Ұсынылған ингредиенттерден шамамен 8-10 порция алынады. Егер сізде кептірілген саңырауқұлақтар болмаса, оларды жаңа мұздатылған саңырауқұлақтармен оңай ауыстыра аласыз.
Бұл қажетті
- • шампиньондар 300 г;
- • өңделген ірімшік 200 г;
- • кептірілген порчини саңырауқұлақтары 50 г;
- • асыл зеңмен ірімшік 150 г;
- • пияз 100 г;
- • 3 түйір сарымсақ;
- • бөлке 150-200 г;
- • бұрыш;
- • тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды ыдысқа салыңыз, сумен толтырыңыз және 35 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Жаңа пиязды орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Біз сондай-ақ шампиньондарды орташа бөліктерге кесеміз.
4-қадам
Нанды кішкентай крутондар сияқты текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Көк ірімшікті текшелерге орташа өлшемді бөлке тәрізді етіп кесіңіз.
6-қадам
Кәстрөлге өсімдік майын құйып, пиязды қуырыңыз.
7-қадам
Саңырауқұлақтарды ағызып, кастрюльге салыңыз.
8-қадам
Кәстрөлге 2,5 литр су құйыңыз. 30 минут қайнатыңыз, тұз, бұрыш қайнатыңыз.
9-қадам
Келесі қадам - тағамды кастрюльге ұнтақтау. Блендерді қолданып, бәрін мыжылғанға дейін ұнтақтаңыз.
10-қадам
Үстіне саңырауқұлақ салып, 10-15 минут пісіріңіз.
11-қадам
Содан кейін өңделген ірімшікті қосып, ыдысты кастрюльге араластырыңыз және оттан алыңыз.
12-қадам
Майға ыдысқа құйыңыз, сарымсақты ыдысқа салыңыз да, 10 минут тұндырыңыз.
13-қадам
Бұл майда біз нанымызды алтын қабық пайда болғанға дейін қуырамыз және бәрін табақтарға саламыз.
14-қадам
Алдымен сорпаны табаққа құйып, үстіне крекер мен көк ірімшік себіңіз.
