Сорпа - дастарқанға ұсынылатын алғашқы тағам. Қарапайым саңырауқұлақ сорпасының рецепті күнделікті мәзірді әртараптандыруға көмектеседі, оны отбасы мүшелерінің ешқайсысы қабылдамайды.
Бұл қажетті
- - бір тауықтың төс еті;
- - 400 г жаңа саңырауқұлақтар;
- - 4 өңделген ірімшік;
- - 2 орташа сәбіз;
- - 2 пияз басы;
- - 4-5 картоп түйнегі;
- - 30 г жасыл;
- - 2 ас қасық. ас қасық өсімдік майы;
- - тұз, хош иісті бұрыш, лавр жапырағы - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етінің сорпасын дайындаңыз. Дайын етті бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Сәбізді жіңішке жолақтармен үккіштен өткізіңіз, зәйтүн немесе өсімдік майына қуырыңыз. Тазартылған пияз, майдалап туралған. Қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды жуып, кішкене текшелерге немесе кесектерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды пісірілген пиязға қосыңыз, араластырыңыз. 10 минуттай қайнатыңыз.
4-қадам
Текшелерге кесілген картопты тазалаңыз. 10 минуттан кейін сорпаға картоп, қуырылған сәбіз және саңырауқұлақ қосылған пияз қосыңыз. 10-15 минут пісіріңіз.
5-қадам
Еріген ірімшікті текшелермен кесіңіз немесе үккіште үккішке қосыңыз.
6-қадам
Тұз, лавр жапырағы, туралған шөптер мен хош иісті бұрыш қосыңыз. 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
7-қадам
Пісірудің соңында ет қосыңыз. Үстелде қызмет етуге болады.
