Тауық еті филеден пайдалы емес. Олар аминқышқылдарына, құнды микро- және макроэлементтерге, B, A, D дәрумендеріне бай. Ең танымал арасында жылы тағамдар ұсынылады.
Саңырауқұлақ салаты: қадамдық рецепт
Тым жоғары калориялы емес, бірақ саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған салат. Классикалық нұсқа фуршеттерге жарайды, порциялы тартлеттерде өте әсерлі көрінеді.
Құрамы:
- 250 г тауық еті;
- 4 ас қасық. л. дайын кілегей тұздығы;
- 50 мл шампиньондар немесе орман саңырауқұлақтары;
- 20 г пияз;
- 50 г жартылай қатты ірімшік;
- 200 г картоп;
- 2 жасыл салат жапырағы;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- тұз;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
Фильмдердің жүректерін тазалаңыз, құрғатыңыз, жартысын кесіңіз. Картопты тазалап, жіңішке жолақтармен кесіңіз. Қуыруға арналған табада үнемі араластыра отырып, картоп пен жүректерді қуырыңыз. Кішкентай қулық - сіз табаға біраз ыстық су құюға болады.
Пиязды майдалап тураңыз, саңырауқұлақтарды пластмасса етіп кесіңіз. Пияздың жарты сақиналарын бөлек қуырғыш табаға салыңыз да, араластыра отырып, аздап өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, тағамның жанып кетпеуін қадағалап, тағы 5-7 минут қайнатыңыз.
Саңырауқұлақтар мен пиязды және картопты ішекпен бірге терең ыдысқа салыңыз. Ірі үккіште үгітілген ірімшік қосыңыз, араластырыңыз, қаймақ тұздығы мен жаңа ұнтақталған қара бұрыш салыңыз. Дәміне қарай тұз. Жуылған және кептірілген жасыл салат жапырақтарын үстелге салыңыз, слайдтың үстіне жүректерін саңырауқұлақтармен, көкөністермен және ірімшікпен салыңыз. Дереу қызмет етіңіз.
Корей стиліндегі сәбіз салаты: қарапайым және пайдалы
Жеңіл және дәмді тағам ыстық тағамдар ретінде қызмет ете алады немесе әдеттегі кешкі асты алмастыра алады. Үйдегі салат ақ немесе жарма нанымен жақсы ұсынылады.
Құрамы:
- 500 г тауық еті;
- 2 үлкен жұмыртқа;
- 1 кішкентай пияз;
- 200 г сәбіз;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- 20 мл шарап сірке суы;
- 20 мл тазартылған өсімдік майы;
- 2 түйір сарымсақ;
- 50 мл су;
- дәмдеуіштер (ұнтақталған зімбір, карри ұнтағы, чили, кориандр, паприка);
- тұз және қант.
Сәбізді тазалаңыз, ұзын тар таспаларға айналдырып, арнайы үккіште үккіште өткізіңіз. Кәстрөлге су құйыңыз, оған өсімдік майы, карри ұнтағы, кориандр, паприка, ұнтақталған зімбір, қант және тұз қосыңыз. Дәмдеуіштердің пропорциясын дәміне қарай өзгертуге болады, ащы бұрыш қосу тағамның дәмін жақсартады. Қоспаны қайнатыңыз, сәл салқындатыңыз, сәбізге таңғышты құйыңыз. Шарап сірке суын құйыңыз, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
Жұмыртқа мен тауық жүректерін қайнатыңыз. Кішкене бөліктерге кесіп, салат ыдысына салыңыз. Пиязды ұсақтап турап, аздап өсімдік майына қуырыңыз. Ішке пияз қосып, жылы сәбіз салыңыз, жақсылап араластырыңыз. Салат салқындағанға дейін бірден қызмет етіңіз.
Ішкі және жасыл бұршақты түпнұсқа салат
Салмақты бақылаушыларға арналған жылдам әрі қызықты тамақ. Салатта аз калория бар, бірақ ол қоректік және ұзақ уақыт бойы қанықтылық сезімін қамтамасыз етеді. Пісіру үшін сіз жаңа және мұздатылған бұршақтарды да пайдалана аласыз.
Құрамы:
- 200 г тауық еті;
- 200 г жасыл бұршақ;
- 1 тәтті бұрыш;
- 100 мл соя тұздығы;
- 2 ас қасық. л. жаңа сығылған лимон шырыны;
- 1 шай қасық сұйық бал;
- иісі жоқ өсімдік майы.
Ішек қабатын пленкалар мен майлардан тазарту үшін шайыңыз, құрғатыңыз. Терең ыдыста бал, соя тұздығы мен лимон шырынын араластырыңыз. Жүректерді сұйықтық толығымен жауып тұратын етіп тұздыққа салыңыз, қақпағын жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, ондағы жасыл бұршақты жұмсақ болғанша қуырыңыз. Табаның мазмұны күйіп қалмас үшін, оны ағаш шпательмен жиі араластырыңыз. Көкөністерді салат ыдысына салыңыз.
Болгар бұрышын тұқымдардан тазалаңыз, ұқыпты жолақтармен кесіп, табаға аздап қуырыңыз. Бұршаққа бұрыш қосыңыз. Табаға тұздық құйып, тауық етін салыңыз. Кейде араластырыңыз, жұмсақ болғанша 10-15 минут қайнатыңыз. Ішек көкөністерге қойыңыз, салатқа екі қасық соя соусын құйыңыз және араластырыңыз. Жаңа піскен шөптермен және бидай нанымен бірге қызмет етіңіз.
Картоп пен көкөністерден тұратын салат
Тағам үйдегі ас ішуге ыңғайлы. Калория мөлшері картоппен көбейтіледі, өткір тұздық қарапайым салатты өте тәбетті етеді.
Құрамы:
- 150 г тауық еті;
- 4 орташа картоп;
- 1 кішкентай лимон;
- 1 түйір сарымсақ;
- 3 жұмыртқа;
- 2 маринадталған қияр;
- 1 қызыл пияз;
- 50 г жаңа немесе мұздатылған жасыл бұршақ;
- 1 шай қасық дәнді қыша;
- тазартылған өсімдік майы;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- қант;
- кейбір қияр маринадталған қияр;
- жаңа ақжелкен байламы;
- жасыл салат жапырақтары.
Май мен пленкалардың жүректерін тазалаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз, жартысын кесіңіз. Теріні терең ыдысқа салыңыз да, өсімдік майы, жаңа сығылған лимон шырыны, тұз және бұрыш қоспасымен жабыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, қабығынан алыңыз.
Картопты қылшақпен ағын сумен жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз, қалың пластиктен тураңыз, фольгамен жабылған табаққа жайыңыз. Әрбір кесіндіге өсімдік майы мен аздап тұз себіңіз. Тамыр көкөністерін жұмсақ болғанша пісіріңіз (бұл 30-40 минутты алады).
Табада өсімдік майын қыздырыңыз, барлығын күрекшемен араластыра отырып, жіңішке туралған пияз бен жүректерді қуырыңыз. 5-7 минуттан кейін бұршақты қосып, қуыруды жалғастырыңыз. Қосымша өнімдер дайын болғаннан кейін оларды ыдысқа салыңыз, маринадталған қияр, пісірілген картоп текшелерін, туралған жұмыртқаны, дәнді қыша, сығымдалған сарымсақ, қияр тұздықтарын қосыңыз (мөлшері дәміне қарай реттеледі). Барлығын араластырыңыз.
Ыдысты жуылған және кептірілген салат жапырақтарымен жабыңыз. Үстіне жылы салат үйіндісін салыңыз, майдалап туралған ақжелкенге себіңіз де, қуырылған тосттармен бірге қызмет етіңіз.
