Smetannik тортын дайындау өте қарапайым және күтпеген жерден қонақтар келгенде сізге көмектеседі. Торттың дәмі нәзік, тәтті, бірақ жабысқақ емес, мейіз бен жаңғақтың арқасында ол да пайдалы. Тортқа арналған ингредиенттерді жергілікті дүкеннен аз мөлшерде сатып алу оңай.
Бұл қажетті
- - 4 жұмыртқа
- - 540-580 г ұн
- - 10-15 г пісіретін ұнтақ
- - 50-110 г какао ұнтағы
- - 150 г көкнәр тұқымы
- - 440-450 г қант
- - 80-120 г грек жаңғағы
- - 10-15 г ванильді қант
- - 450-550 мл қаймақ
- - 180-220 г сары май
- - 120-150 г мейіз
- - 35-50 г еритін кофе
- - 100-140 г шоколад
- - 50-100 мл кілегей
Нұсқаулық
1-қадам
Мейізді қайнаған суға салып, 37-40 минутқа қалдырыңыз, содан кейін дуршлагке тастаңыз және құрғатыңыз. Жаңғақтарды блендермен ұнтақтаңыз. Көкнәр тұқымын қайнаған суға салыңыз да, 7-8 минутқа қалдырыңыз, електен лақтырып, құрғатыңыз және қантпен ерітіндіге салыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны қант пен ванильді қантпен араластырғышпен ақ түске дейін шайқаңыз. Қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды қопсытқышпен бірге құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Алынған массаны 4 бөлікке бөліңіз. Біреуіне жаңғақ, екіншісіне көкнәр тұқымын, үшіншісіне какао, төртіншісіне мейіз қосыңыз.
3-қадам
Пісіру парағын маймен майлап, қамырдың бір бөлігін 195 градусқа дейін қыздырылған пешке қойып, 27-35 минут пісіріңіз. Сондай-ақ қалған 3 тортты пісіріп, тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Алғашқы кілегей үшін жұмыртқаны қантпен және ванильді қантпен блендермен ақ түске дейін шайқаңыз, 2 ас қасықпен сұйылтылған кофе қосыңыз. л. қайнаған су. Алынған массаны салқындатып, шайқаңыз. Содан кейін жұмсақ майды салыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз.
5-қадам
Екінші крем үшін суық қаймақты миксермен шайқаңыз. Қант пен ванильді қантты біртіндеп қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз. Шоколадты ерітіңіз, оны кілегеймен араластырыңыз. Торттарды оның екі түрін кезектестіріп креммен жағыңыз, үстіне шоколад глазурін құйыңыз, тоңазытқышқа 7-8 сағат қойыңыз.
