Сарымсақ тұздығы - бұл керемет дәмді және өте пайдалы дәмдеуіш, ол көптеген тағамдармен үйлеседі. Ол тағамға ерекше дәм бере алады. Егер сіз сарымсақты жақсы көретін болсаңыз, оның рецептілерінің бірін қолданып көріңіз.
Сарымсақ пен ірімшік тұздығын қалай жасауға болады
Саған қажет болады:
- 100 грамм қатты ірімшік;
- бес түйір сарымсақ;
- 50 грамм зәйтүн майы;
- бір жұмыртқаның сарысы;
- 10 бадам дәні.
Сарымсақ қабығын аршып, ұсақ үккішке үккіште өткіземіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
Жеке ыдыста бадам дәндерін езіңіз (бадамды пісте алмастыруға болады). Сарысын ақ түске дейін езіңіз.
Сары майды ыдысқа құйыңыз, оған алдымен ұсақталған сарысын қосыңыз, содан кейін бадам, ірімшік және сарымсақ. Барлығын мұқият араластырыңыз, қақпақты мықтап жауып, тоңазытқышта 15 минутқа қойыңыз, сонда тұздық сарымсақ хош иісімен қанықтырылады.
Сарымсақ тұздығы тосттармен және крутондармен тамаша үйлеседі, барлық балық тағамдарын, сондай-ақ теңіз тағамдарын керемет толықтырады. Жақсы тұздық көкөніс салаттарымен, әсіресе қызанақ, зәйтүн және шөптерден тұратын тағамдарды толықтырады.
Сарымсақ пен қаймақ тұздығын қалай жасауға болады
Саған қажет болады:
- бес түйір сарымсақ;
- 150 грамм майлы қаймақ;
- қасық зәйтүн майы;
- ас қасық лимон шырыны;
- ақжелкен, аскөк және насыбайгүлдің кішкене шоғыры.
Сарымсақ қабығын аршып, ұсақтап кесіңіз, содан кейін оны ерітіндіге салыңыз да, ұсақтаңыз.
Шөптерді ұсақтап кесіңіз, оларды зәйтүн майымен жабыңыз, бірнеше минут тұрыңыз, содан кейін лимон шырынын қосыңыз.
Блендер ыдысында қаймақ, шөптер мен сарымсақты қосып, блендерді бір минутқа қосыңыз (орташа жылдамдық). Дайындалған тұздықты ыдысқа жіберіңіз, ыдысты тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа 30 минут қойыңыз.
Сарымсақ-қаймақ тұздығын күркетауық пен тауық еті, қайнатылған балық, саңырауқұлақтармен бірге беруге болады. Ең жақсы комбинациялардың бірі - сарымсақ қаймақ тұздығы және бұқтырылған көкөністер.
