Сарымсақ майонезінің кілегейлі тұздығы кез-келген тағамға керемет қосымша болады. Бұл талғамға ерекше назар аударады және талғампаз ноталар қосады.
Бұл қажетті
- - жұмыртқаның сарысы - 1 дана;
- - күнбағыс майы - 200 мл;
- - сарымсақ - 4-5 түйір;
- - кілегей - 1-2 ас қасық;
- - лимон шырыны - 2 шай қасық;
- - су - 1 шай қасық;
- - жасыл пияз ұнтағы;
- - кептірілген ұнтақталған ақжелкен;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақтың қабығынан тазартылған қалампырларын пресс көмегімен ұсақтаңыз. Егер сізде жоқ болса, онда көкөністі майдалап тураңыз, содан кейін қасықпен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
2-қадам
Жұмыртқаның сарысымен келесі әрекеттерді орындаңыз: оны кішкене ыдысқа салыңыз да, аздап шайқаңыз. Мұны қылшықпен де, шанышқымен де жасауға болады.
3-қадам
Туралған сарымсақ, өте терең шыныаяққа ауысып, ұрылған жұмыртқаның сарысымен біріктіріледі. Бұл қоспаны тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін аздап шайқаңыз.
4-қадам
Содан кейін, сарымсақ пен жұмыртқаның сарысы қалыптасқан массаға, күнбағыс майын құйып, өте жұқа ағынмен құйыңыз. Алынған қоспаны оның консистенциясы бойынша мус тәрізді болғанша шайқаңыз.
5-қадам
Енді едәуір үлпілдек ақ массаға келесі ингредиенттерді қосыңыз: жаңа сығылған лимон шырыны, су және аздап тұз бен кілегей. Содан кейін сол жерге жасыл пияз ұнтағын, ұнтақталған ақжелкен мен қара бұрышты қосыңыз. Дәмдеуіштің мөлшері тек сіздің талғамыңызға байланысты. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
6-қадам
Алынған массаны тоңазытқышқа салыңыз. Ол жерде бірнеше сағат тұрсын. Сарымсақ майонезінің кілегейлі тұздығы дайын! Бұл тағамды 7 күннен асырмай сақтауға болады.
