Краб таяқшалары қосылған салаттар көптеген үй шаруасындағы әйелдердің үстелдерінде ұзақ уақыт бойы мақтан тұтады. Шетелдегі бұл өнім тағамдарға нәзік және дәмді дәм береді. Тіскебасарларға арналған қызықты рецепттерді қаншалықты көп білсеңіз, мерекелік дастарханыңыз соншалықты әр түрлі болады.
Мен сіздерге краб таяқшаларынан жасалған «Дәмнің экстраваганза» деп аталатын салатының рецептімен бөліскім келеді. Бұл тәбетті краб таяқшалары бар винегрет деп те атайды. Оның бәрі қайнатылған қызылша болғандықтан. Негізінде бұл салатты мерекелік үстелде де, күнделікті дастарқанда да беруге болады.
- краб таяқшалары - 200 г;
- орташа пісірілген қызылша - 2 дана;
- кальмар - 100 г;
- маринадталған қияр - 2 дана;
- қайнатылған сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 бас;
- өсімдік майы - 3-4 ас қасық. л.:
- дәміне қарай тұз.
Шаян таяқшаларын мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Қызылша мен сәбізді қабығынан аршып, бірдей мөлшерде төртбұрыштап тураңыз. Пиязды жіңішке жарты сақинаға кесіңіз, тұздалған қиярды жолақтарға немесе текшелерге бөліңіз.
Кальмарды (егер сізде жаңадан мұздатылған болса) ағынды сумен шайыңыз, соғышты алып тастаңыз және өлікті қайнаған суға 60-90 секундқа салыңыз. Теңіз өнімдерін ұзақ қайнату ұсынылмайды, әйтпесе ол «резеңке» болады. Салқындатылған кальмарды белдеулеріне кесіңіз. Барлық ингредиенттер дайын болғанда, оларды терең салат ыдысына араластырыңыз, күнбағыс майы мен дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. Қайта араластырып, қызмет етіңіз.
Егер сіз мерекелік үстелге тіскебасарға қызмет еткіңіз келсе, оны тегіс тәрелкеге салып, оған күрделі пішін бере аласыз. Немесе салатты шөптердің бұтақтарымен, жіңішке туралған краб таяқшаларымен, кальмар сақиналарымен, зәйтүнмен безендіріңіз. Тұтастай алғанда, тағамға арналған декорацияны жағдайға және сіздің қалауыңызға байланысты таңдаңыз.
