Жапония краб таяқшаларының отаны саналады. Дәл сол жерден, қауесеттерге сәйкес, осы өнімді қосқан алғашқы салат рецептері шыққан. Бастапқыда краб таяқшалары краб етінен жасалған. Бірақ бұл деликатес болып саналатындықтан және өте қымбат болғандықтан, болат таяқшалар сурими - ақ балық етінен дайындалады. Шаян таяқшалары арқылы көптеген қызықты тағамдар жасауға болады, мысалы, Мимоза салаты.
Бұл қажетті
- - краб таяқшалары - 1 бума;
- - пияз - 1 орташа бас;
- - жасыл алма - 2 дана;
- - қатты ірімшік - 100 грамм;
- - тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- - сары май - 50 грамм;
- - майонез - 800-100 грамм;
- - жарты лимон;
- - дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық консервілерін қосып дайындайтын дәстүрлі «Мимоза» салаты үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігіне таныс. Бірақ қонақтарына тәжірибе жасап, таң қалдыруды ұнататын ханымдар Мимозаға краб таяқшаларын қоса бастады. Бұл тағамға жаңа дәм беріп, өзіндік ерекшелігін сыйлады.
2-қадам
Сонымен, егер салатқа арналған барлық ингредиенттер бар болса, онда сіз тағамдар дайындауға кірісе аласыз. Жұмыртқаны кастрюльге суық сумен батырыңыз, пешке салыңыз. 10-15 минут пісіріңіз. Уақыт сұйықтық қайнатылғаннан кейін жазылады. Жұмыртқаны қайнатқан кезде оларды суық сумен жабыңыз. Бұл олардың жақсырақ тазалануына және тез суытуға көмектеседі. Олардан қабықты алып тастаңыз, ақты сарылардан ажыратыңыз.
3-қадам
Екі терең ыдысты алыңыз. Ақтарды үлкен үккіштің көмегімен бір-біріне ысқылаңыз. Сарысын басқа ыдысқа салыңыз да, оны шанышқымен езіңіз.
4-қадам
Енді краб таяқшаларын кішкене бөліктерге кесіңіз. Оларды алдын-ала жібіту және тазарту керек.
5-қадам
Алманы ағын сумен шайыңыз. Сүлгімен құрғатыңыз, қабығын алыңыз, өзегін және басқа да жеуге болмайтын бөліктерін алыңыз. Дайындалған жемісті ұсақ үккішке үккіште өткізіңіз. Сізге жарты лимон шырынын себу керек грелдің түрі болады.
6-қадам
Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және өте ұсақтап тураңыз. Содан кейін дуршлагке салыңыз да, қайнаған сумен құйыңыз. Бұл пияздың дәмін жақсартады. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
7-қадам
Барлық тағам дайын болғанда, сіз салатты пішіндей аласыз. Ол қабаттарға салынатын болады, сондықтан биіктігі жоғары жалпақ табақ немесе салат ыдысын алу ұсынылады. Тіскебасардың бірінші қабаты - шаян таяқшалары. Жоғарыдан олар майсыз майонезбен хош иістендірілген. Екінші қабат - күйдірілген пияз және майдалап туралған белоктар, үстіңгі жағында майонез. Үшінші қабат - алма, жұмыртқаның сарысы және оларға аздап майонез. Енді мұздатылған майдың бір бөлігін алып, оны ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Май төртінші қабат болады - майланған сарылардың үстіне жату. Үстіне бәрін ірімшікке себіңіз.
8-қадам
Енді салатты 2-3 сағатқа тоңазытқышқа қою керек. Ең дұрысы, тіскебасар түні бойына сіңіп кетсін. Бұл оны тек дәмді етеді. Қызмет көрсетер алдында салатты бұтақ пен зәйтүнмен безендіріңіз. Тұзды және ащы тағамдарды ұнататын адамдар үшін тәбеттің әр қабатын сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеу ұсынылады. Ең бастысы - оны асыра алмау, әйтпесе салат өзінің алғашқы дәмін жоғалтады. Шаян таяқшаларынан жасалған мимоза салаты дайын!
