Пісірілген балық - бұл дәмді және пайдалы тағам. Ол кез-келген мерекелік дастарқаннан ең құрметті орынды алады және басты тағамға айналады. Дайындау оңай.
Бұл қажетті
-
- 500 грамм балық филесі;
- 800 грамм картоп;
- 1 стақан қаймақ;
- 2 жұмыртқа;
- 200 грамм порчини саңырауқұлақтары;
- 2 ас қасық ұн;
- 25 грамм ірімшік;
- 4 ас қасық өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық филесін дайындаңыз. Бұл қабырға сүйектері болмауы керек, треска, алабұға, хек филесі өте қолайлы, форель мен қызғылт лосось ерекше дәмді. Бөліктерге кесіңіз, бұрыш пен тұз себіңіз. Содан кейін ұнға орап, табада күнбағыс майына қуырыңыз. Порчини саңырауқұлақтарын жуыңыз, қабығын аршыңыз, майдалап, қуырыңыз. Картопты тазалаңыз, қалыңдығы шамамен жарты сантиметр болатын кішкене шеңберлерге кесіңіз, сонымен қатар күнбағыс майына жұмсақ болғанша қуырыңыз, аздап тұз қосуды ұмытпаңыз. 2 жұмыртқаны қатты қайнатыңыз және кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Балық аяқталғаннан кейін, оны табаға немесе басқа пісіруге арналған ыдысқа салыңыз. Әр бөлікке жұмыртқа шеңберін және қуырылған порчини саңырауқұлақтарын салыңыз. Содан кейін қуырылған картопты балыққа орап қосыңыз. Тағам нәзік қаймақ тұздығында пісіріледі, ол алдымен қаймақ болуы керек. Тұзды жақсылап араластырыңыз. 1-2 минуттай пісіріңіз, қаймақ тұздығы дайын. Оны балық пен картоптың үстіне құйыңыз.
3-қадам
Соңғы қабат - ірімшік. Сіз кез-келген ірімшікті таңдай аласыз, «орыс», «голланд» немесе «гуада» керемет. Оны орташа үккіште үккіште өткізіп, балыққа тұздықпен себіңіз. Пешті 180-200 градус температураға дейін қыздырыңыз да, ыдысты 5-6 минутқа қойыңыз, сонда ірімшік дұрыс ериді және қызарады. Балық қазір дайын. Ол тек ұсақ туралған ақжелкенмен безендіріп, қызмет ету үшін қалады. Бұл рецептте барлық ингредиенттер өте жақсы таңдалған, сондықтан балық нәзік, шырынды және таңқаларлықтай дәмді болып шығады. Дайындау өте аз уақытты алады, бірақ сіздің қонақтарыңыз аспаздық шедеврді бағалайды.
