Картоп - ресейліктердің сүйікті тамыржемісі. Оның артықшылығы ет, құс және балық және басқа да көкөністермен жақсы үйлесетіндігінде. Оны гарнир ретінде немесе жеке тағам ретінде беруге болады. Пісірілген картоп - жеңіл түскі асқа арналған керемет нұсқа, ол сізді ауыртпалықсыз толтырады.
Бұл қажетті
-
- Картоп үшін
- ірімшікпен пісірілген:
- картоп 1-1, 2 кг;
- ірімшік 150-200 г;
- өсімдік майы;
- тұз;
- Провансальды шөптер.
- Картоп үшін
- тұтас пісірілген:
- картоп 8-10 дана;
- сарымсақ 5 түйір;
- өсімдік майы;
- ақжелкен немесе аскөк;
- тұз;
- жаңа тартылған бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірімшік пен картопты пісіріңіз. Сіз өзіңіздің дастарқаныңызды толықтыратын керемет жеке тағам аласыз. Картопты жуыңыз және тазалаңыз. Оны шеңберлермен кесіңіз, бірақ тым қалың емес, әйтпесе пісіру уақыты бірнеше сағатқа созылады.
2-қадам
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Бұл тағамға оңай еритін ірімшікті таңдаңыз.
3-қадам
Пісіруге арналған ыдысты өсімдік майымен тазалаңыз. Картопты салыңыз, оны біркелкі таратыңыз.
4-қадам
Картопты тұздап, дәмдеуіштерді қосыңыз (мысалы, Провансаль шөптері), бәрін мұқият араластырыңыз. Үстіне ірімшіктің қалың қабатын салыңыз.
5-қадам
Пішінді фольгамен жауып, пешке жіберіңіз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз, 35-40 минут. Осы уақыттан кейін фольганы алып тастаңыз және ыдысты пеште тағы 10 минут ұстаңыз, дәмді қабық пайда болады.
6-қадам
Тұтас пісірілген картопты да көріңіз. Картопты жуыңыз және тазалаңыз. Содан кейін, әр түйнектің үстіне 3-4 жолақты пышақпен салыңыз, бірақ тым терең емес (шамамен 1/3). Бұл кесектер картоптың тұздыққа сіңуіне көмектеседі, ал пісіру процесінде ашылып, әдемі және ерекше тағамға айналады.
7-қадам
Сарымсақ тұздығын жасаңыз. Сарымсақты тазалаңыз, шөптерді майдалап тураңыз (аскөкді ақжелкенмен біріктіруге болады). Терең ыдыста сарымсақ бастырғышынан өткен шөптерді, сарымсақты, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Қоспаны өсімдік (зәйтүн майы) майымен құйыңыз. Дыбысты қажетті тұздық мөлшеріне сәйкес реттеңіз. Ең бастысы, барлық түйнектерді майлау жеткілікті. Тұздықты екі сағат қайнатқан жөн, сондықтан сарымсақ өзінің барлық дәмін береді.
8-қадам
Картоптың әр түйнегін тұздықпен майлап майлаңыз. Тұздықтың кесілген жерлерге еніп тұрғанына көз жеткізіңіз.
9-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Картопты майланған пісірме табаққа салыңыз да, пешке шамамен бір сағат қойыңыз. Дайындық пышақтың түйнегіне енудің қарапайымдылығы деңгейімен тексеріледі. Картоптың мөлшеріне байланысты уақыт аз немесе ұзағырақ болуы мүмкін.
