Әйелдер саусақтарының торты - бұл қарапайым рецепт бойынша дайындалатын және дайындалуға көп уақытты қажет етпейтін өте дәмді десерт. Ол қаймақпен құйылатын және жақсы сіңіруге мүмкіндік беретін эклерге негізделген. Нәтижесінде өте нәзік тағам шығады. Қант қосылған мұздатылған қаймақтың арқасында торт балмұздаққа ұқсайды.
Бұл қажетті
-
- ұн 1 кесе
- жұмыртқа 4 дана.
- май 100 г.
- қаймақ 500 г.
- дәміне қарай қант
Нұсқаулық
1-қадам
Бір стақан су алып, оны қыздырылған оттыққа салатын кастрюльге құйыңыз. 100 г сары майды суға салып, оны ерітіңіз. Сары май қайнатуға дайын болғаннан кейін отты азайтып, сары майға бір стакан ұн құйыңыз. Алынған қамырды шпательмен араластырыңыз, ол бос және жылтыр көрінуі керек. Екі минуттан кейін ол қуырылған ұнның айқын иісіне ие болады.
2-қадам
Ыстық плитаны өшіріңіз, оған қамыр қосылған кастрюльді алып, оны жылы болғанша суытыңыз. Содан кейін оған төрт жұмыртқаны бір-бірлеп ұрыңыз. Массасы былжырлы болады, және сізге жұмыртқа араласпайтын сияқты көрінеді, әсіресе төртіншісі, бірақ бұл уақыт мәселесі. Миксердің көмегімен мұны шпательге қарағанда тезірек жасауға болады, нәтиже соңында бірдей болады.
3-қадам
Қамыр серпімді, берік және жіп тәрізді болуы керек. Оны құбырлы сөмкеге ауыстырыңыз, кез-келген берік полиэтилен пакетін пайдалануға болады. Пісіру парағын дайындаңыз, оны маймен аздап майланған пісіру қағазымен салыңыз. Ал пешті 200-220 градусқа дейін қыздырыңыз.
4-қадам
Сөмкеде кесу жасаңыз, тек 7 мм-ден аспаңыз және пакеттегі қамырды басып, «саусақтарды» сығыңыз. Олардың ені кішігірім, шамамен 1 см-ге айналуы керек, бұл туралы алаңдамаңыз, олар пісіру процесінде артады. Саусақтардың ұзындығын 4-5 см етіп жасаңыз, блоктар арасындағы қашықтықты олардың еніне тең ұстаңыз, мүмкін одан да көп.
5-қадам
Пісіру парағын пешке салыңыз. Алғашқы бес минутты 200-220 температурада, содан кейін 180 градуста он минут пісіріңіз. Басты міндет - саусақтардың алғашқы бес минутта көтерілуіне жол беру (бұл жоғары температураға байланысты), содан кейін олар орналаспас үшін өз өлшемдерін төменгі температурада бекіту керек.
6-қадам
Дәстүрлі кілегей дайындау үшін қаймақ пен қантты араластырыңыз. Түс қосу үшін сіз джем, қоюландырылған сүт және т.б. Пісіру кезінде қою қаймақ қолданған дұрыс (майдың 40% -ы), соның арқасында торт пішінін жақсы сақтайды, алайда ол соншалықты сіңіп кетпейді. Егер сіз терең ыдыста торт жасасаңыз, онда майдың пайызы 20-дан аспайтын қаймақ қолдануға болады.
7-қадам
Әр саусақты кремге батырып, табаққа салыңыз, мұнара түзіңіз. Тортты 12 сағат бойы жібітуді талап етіңіз, содан кейін оны қызмет етер алдында тоңазытқышта 1, 5 сағат ұстаңыз. Шоколад чиптерімен безендіруге болады.
