Қытырлақ тауық қанаттары - американдық тағамдардың классиктерінің бірі. Тіпті тауық қанаттарының құрметіне жыл сайын Буффалодағыдай фестивальдар өтеді. Мұндай фестивальді өз үйіңізде ұйымдастыруға тырысыңыз.
Бұл қажетті
-
- тауық қанаттары;
- соя тұздығы немесе табаско соусы;
- аэродильник;
- нан пісіру;
- кетчуп;
- шикі қаймақ;
- сарымсақ;
- тұз
- бұрыш
- дәмдеуіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірер алдында қанаттарын жуып, тұз, қара бұрыш себіңіз де, оларды салқын жерде жарты сағатқа қойыңыз, сонда ет сәл маринадталады. Қаласаңыз, қанаттардың ұштарын күйіп қалмас үшін кесуге болады.
Қанаттар дәмдеуіштерге малынған кезде, сіз дәмді жабынды дайындауыңыз керек, соның арқасында қытырлақ қабық алынады.
2-қадам
Қаптау үшін сізге сарымсақты тазалап, оны сарымсақ бастырғышынан өткізу керек. Күнбағыс майы терең тостағанға құйылады (араластыруға ыңғайлы болу үшін), сол жерде сіз таңдаған тұздық (соя немесе табаско) қосылады. Содан кейін тартылған сарымсақты қосып, қоспаны жақсылап араластырыңыз. Дәмдеуіштерді басқа кесеге салыңыз да, оларды араластырыңыз.
3-қадам
Содан кейін, қанаттардағы қабық қытырлақ болып көрінуі үшін, оларды қоспаға батырмас бұрын, оларды ылғалдан тазарту үшін жақсылап кептіру керек. Әйтпесе, тауық қуырылмайды, бірақ бұқтырылады. Мұны қағаз сүлгілермен жасауға болады.
4-қадам
Қанаттарын алдын ала қыздырылған пешке қою үшін пешті немесе аэродригаторды қосыңыз. Осыдан кейін құрғақ қанаттарды сары майға, содан кейін нан қоспасына бір-бірлеп батыру керек. Қоспаның қанатты толығымен жабуы өте маңызды, содан кейін жер қыртысы біркелкі болады және ет жанбайды.
5-қадам
Содан кейін нан қанаттары пергаментпен немесе фольгамен жабылған пешке қойылады және 200 градусқа дейін пісірілгенге дейін пісіріледі.
6-қадам
Қанаттар дайындалып жатқанда, сіз қаймақ, кетчуп, сарымсақ және дәмдеуіштермен қызғылт тұздықты жасауыңыз керек. Тұздықты одан да көп консистенция үшін араластырғышпен араластыруға болады. Қаласаңыз, кішкене коньяк қосуға болады, бұл тұздықтың дәмін байытады.
7-қадам
Дайын қытырлақ қанаттар бір үлкен табаққа беріледі және әр жегішке таза табақша қойылады, ал оның қасында тұздықталған ыдыс бар.
