Осы рецепт бойынша тауық қанаттарын табада қуыруға, пеште пісіруге немесе грильде пісіруге болады. Егер сіз тұздықты дайындауға тәжірибе жасасаңыз және оған бірнеше түйір сарымсақ қоссаңыз, тағам ащы болып шығады.
Бұл қажетті
- • 1 кг тауық қанаттары;
- • зімбір тамыры (8-9 см);
- • 2 ас қасық. өсімдік майы;
- • ½ лимон;
- • 60 г бал;
- • 1 шай қасық. қыша.
- Тұздық үшін:
- • 1 шай қасық. май;
- • 100 г кептірілген өрік;
- • ащы қызыл бұрыш;
- • карри дәмдеуіштері;
- • шарап сірке суы;
- • дәміне қарай тұз.
- Тағамды безендіру үшін:
- • 4 қызанақ;
- • салат жапырақтары;
- • ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Өнімнің осы мөлшерінен 6-8 порция шығады, пісіру уақыты 1,5-2 сағат. Алдымен тауық қанаттарына маринад дайындаңыз. Жарты лимонның шырынын терең табаққа сығып алыңыз, зімбір тамырын, үшеуін ұсақ үккіште тазалаңыз. Шырынға бал, зімбір, қыша және өсімдік майын қосыңыз. Біз тауық қанаттарын жақсылап жуып, аздап құрғатып, маринадқа саламыз, бәрін жақсылап араластырып, 60 минут қоямыз. Содан кейін тауық қанаттарын пеште немесе грильде қызарғанша пісіріңіз. Оларды өсімдік майымен бірге табада екі жағынан да қуыруға болады.
2-қадам
Енді біз тауық қанаттарына тұздық дайындап жатырмыз. Менің кептірілген өріктерім, кішкене сумен кастрюльге салыңыз да, 15 минут қайнатыңыз, содан кейін дуршлагқа салыңыз, бірақ сорпаны қалдырыңыз! Кептірілген өрікті ұсақ текшелерге ұсақтап кесіңіз. Қуыруға арналған табада майды ерітіп, ішіндегі кептірілген өрікті қуырыңыз, үнемі араластырыңыз.
3-қадам
Бұрышты жуып, тұқымын алып тастаңыз, майдалап тураңыз және табаға кептірілген өрікке қосыңыз, араластырыңыз және 5 минут қуырыңыз, содан кейін отты өшіріп, көкөністер салқындағанша күтіңіз. Содан кейін көкөністерді блендерде ұнтақтаңыз, 2 ас қасық қосыңыз. кептірілген өріктің қайнатпасы, карри, аздап шарап сірке суы және дәміне қарай тұз, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Үлкен табаққа салат жапырақтарын жайыңыз, тұздықты ортасына құйыңыз, қасында қуырылған тауық қанаттарын қойыңыз, ақжелкен бұтақтарымен және қызанақ орамдарымен безендіріңіз.
