Көкнәр кәдімгі сүзбе толтырғышына ерекше әсер береді!
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 225 г бидай ұны;
- - 100 г май;
- - 75 г түйіршіктелген қант.
- Толтыру үшін:
- - 560 мл сүт;
- - 115 г түйіршіктелген қант;
- - 75 г сары май;
- - 190 г сүзбе;
- - 1 үлкен жұмыртқа;
- - 115 г көкнәр;
- - 115 г жарма.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды жасамас бұрын мұздатқышта майды салқындатыңыз. Содан кейін оны үлкен ыдысқа үккіштен өткізіп, ұн мен қант қосып, бәрін ұсақтап ұсақтаңыз. Қиыршықтардың 2/3 бөлігін диаметрі 18 см бөлінген түрге салыңыз, ал қалған бөлігін стаканға құйыңыз. Барлығын суыққа салыңыз.
2-қадам
Кәстрөлде сүтті, қантты және майды араластырыңыз, отқа орташа отқа қойып, қайнатқанша күтіңіз. Содан кейін ұнтақталған көкнәр тұқымын қосып, жұдырықтай жұмыртқадан жарма құйыңыз. Маннаны құйғанда массаны қатты араластыруды ұмытпаңыз, сонда кесектер болмайды! Кәстрөлді пештен шығарып, сәл салқындатыңыз.
3-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Миксерді қолданып, сүзбе мен жұмыртқаны тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз. Көкнәр тұқымына сүзбе қосып араластырыңыз.
4-қадам
Толтырғышты негізге қойып, шпательмен тегістеп, ұнның үштен бір бөлігін себіңіз. Бір сағат бойы пісіріңіз. Бөлме температурасында суытып, тоңазытқышта екі сағатқа жіберіңіз.
