Жаңа кесектер жасап, жаңа джемдер дайындайтын уақыт жетті! Өткен жылдың қалғанын, мысалы, осы печеньелерде пайдаланыңыз!
Бұл қажетті
- - 420 г ұн;
- - 40 г какао ұнтағы;
- - 120 г бадам;
- - 200 г қант;
- - 300 г май;
- - 2 жұмыртқа;
- - бір шымшым тұз;
- - 2 шай қасық даршын;
- - 16 г желатин;
- - 200 г таңқурай джемі.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, ол жұмсарады.
2-қадам
Жаңғақтарды кофе тартқышқа немесе процессорға алдын ала ұнтақтаңыз, оған шай қасық қант қосылады (жалпы тәттілендіргіштің жалпы мөлшері негізінде): қант сіңіргіш қызметін атқарады және жаңғақтың майлы массаға айналуына жол бермейді.
3-қадам
Ұнды какао ұнтағымен елеңіз, кейде кішкене тұз бен даршын үлкен ыдысқа салыңыз, туралған бадаммен араластырыңыз.
4-қадам
Жұмсақ сары майды қант қосылған жеңіл массаға шайқаңыз. Жұмыртқаларды кезекпен шайқаңыз, әр уақыт тегіс болғанша шайқаңыз. Құрғақ ингредиенттердің қоспасын құйып, тез, бірақ мұқият араластырыңыз. Тостағанды пленкамен қатайтып, 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Қамырды пісіруден 40 минут бұрын тоңазытқыштан алыңыз, оны аздап жұмсартыңыз және бөлме температурасында икемді болыңыз. Содан кейін оны биіктігі 0,3 см қабатқа айналдырып, кукиді қалыппен немесе әйнектің түбімен кесіңіз. Печеньенің жартысында, қаласаңыз, ортасында тесік жасаңыз. Пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз және 180 ° C дейін қыздырылған пешке 12 минуттай салыңыз.
6-қадам
Пакеттегі нұсқауларға сәйкес желатинді салқын суда ерітіңіз. Содан кейін оны жылы джеммен араластырыңыз (біз оны жіңішке ету үшін қыздырамыз) және оны толық суытыңыз.
7-қадам
Дайын печеньелерді конфет қабатымен жағыңыз: егер сіз печеньенің жартысында шұңқырлар жасауды шешсеңіз, онда сіз печеньені алып, үстіне салманы жайып, оны шұңқырмен печенье жабыңыз! Кептелісті тоңазытқышта қайтадан мұздатуға мүмкіндік беріңіз.
