Паштет үшін көптеген рецепттер бар, бірақ егер сіз осы рецепт бойынша тағам дайындайтын болсаңыз, онда сіз нәзік және хош иісті тіскебасар аласыз. Ысталған скумбрия паштеті кез-келген гарнирді толықтырады және мерекелік үстелде керемет көрінеді.
Бұл қажетті
- - ыстық ысталған скумбрия (270 г);
- - қыша (5 мл);
- - кілегейлі ірімшік (115 г);
- - жаңа қияр (жартысы);
- –Дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- –Дәміне қарай толтырыңыз;
- -лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз балықты дайындағаныңыз жөн. Мұны істеу үшін балықтың ұшасын алыңыз, үлкен және ұсақ сүйектерді алып тастаңыз. Егер сізде скумбрия филесі болса, онда тапсырма әлдеқайда жеңіл болады. Балықты кішкене бөліктерге бөліп, терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Туралған балыққа қаймақ ірімшігін қосыңыз, оны жұмсарту үшін алдын ала жылы күйде қалдыру керек. Сондай-ақ, балық пен ірімшік қоспасына тұз бен бұрыш қосыңыз. Көпірткішпен немесе блендермен тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Масса әуе болуы керек және контейнер қабырғаларынан оңай алыстатылуы керек.
3-қадам
Қоспаны біраз уақыт тұндыру үшін қалдырыңыз. Осы уақытта қияр алыңыз, жақсылап шайыңыз, жартысын кесіңіз. Жаңа піскен қиярдың қалған бөлігін басқа тағамдармен бірге гарнир ретінде пайдалануға болады. Қиярды паштетке қосыңыз, қайтадан мұқият шайқаңыз.
4-қадам
Соңында, паштетке өткір дәм қосатын туралған аскөк қосуды ұмытпаңыз. Дайын паштетті ыдысқа салыңыз, шанышқымен немесе ағаш шпательмен тегістеңіз, содан кейін қызмет етіңіз.
5-қадам
Таңдамалы түрде сіз пирогты қуырылған багет тілімінде немесе шөптермен немесе көкөністермен безендірілген ірімшік себеттерінде ұсына аласыз. Бұл тәбетті ерекше етіп көрсетеді.
