Егер сіз баклажанды өзіңіз жақсы көретін болсаңыз, оны саңырауқұлақтармен толтыруға тырысыңыз. Пісіру үшін пеш қажет, бірақ бұл кез-келген үстелдің корольдік декорациясына айналады.
Бұл қажетті
- - 2 баклажан;
- - 1-2 болгар бұрышы;
- - 1 пияз;
- - 2 қызанақ;
- - 150 г шампиньондар;
- - 2-3 түйір сарымсақ;
- - жасыл (кинза немесе ақжелкен);
- - өсімдік майы;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды жуыңыз, олардың құйрықтарын кесіңіз және әр көкөністі 2 жарты пайда болатындай етіп ұзына бойына кесіңіз.
2-қадам
Әр жартысынан целлюлозаны кесіп, бір жағына қойыңыз. Баклажанның жартысын зақымдамау үшін баклажан целлюлозасын өте мұқият кесіңіз.
3-қадам
Пайда болған қуыс баклажан қайықтарын пісіру парағына салыңыз. Оларды ішкі жағынан тұздап алыңыз, өсімдік майымен сүртіңіз. Баклажанды 230 градуста 10-15 минуттай пісіру керек.
4-қадам
Толтыруға келейік. Алдымен пиязды тазалап, жақсылап жуып, ұсақтап тураңыз. Жуылған бұрыштан тұқым қорабын кесіп, бұрыштың өзін кішкене текшелерге кесіңіз. Қазір сіз кесіп алған баклажан целлюлозасын текшелерге кесу керек. Біз шампиньондармен де солай жасаймыз: жуыңыз, құрғатыңыз және кесектерге кесіңіз. Жасылдарды жуып, оларды ұнтақтаңыз. Сарымсақ қабығы мен майдалап туралуы керек.
5-қадам
Пісіруге кірісейік. Табаны отқа алдын ала қыздырыңыз, оған өсімдік майын қосып, пиязды екі минут қуырыңыз.
6-қадам
Пиязға бұрыш қосып, ара-тұра араластыра отырып, тағы 4 минуттай қуырыңыз. Бұрыш аяқталғаннан кейін туралған шөптер мен сарымсақты қосыңыз. Барлық қоспаны араластырыңыз.
7-қадам
Саңырауқұлақтарды бөлек табада қуырыңыз. Оларды дайындауға 8-10 минут кетеді. Саңырауқұлақтар дайын болғаннан кейін, оларға баклажан целлюлозасын қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
8-қадам
Енді баклажан қайықтарын пештен шығарыңыз да, оларды өзіңіз дайындаған толтырумен толтырыңыз. Толтырылған жарты бөліктерді 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіру керек. Қуыру уақыты шамамен 10 минутты құрайды.
