Ескі дәстүр тибеттік тұшпара жасау рецептімен байланысты. Момоға арналған қамырды әйелдер илейді, ал толтыруды тек ер адамдар жасайды. Модельдеуге барлығы қатысады, тек жағымды және тіпті күлкілі тақырыптарда сөйлесу керек.
Бұл қажетті
- - 4 ас қасық. ұн
- - 1 кг тауық еті
- - 1 орташа пияз басы
- - 2 түйір сарымсақ
- - өсімдік майы
- - тұз
- - зімбір
- - кориандр
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - зире
- - қырыққабат немесе салат жапырақтары
Нұсқаулық
1-қадам
Жеке ыдыста кішкене бөліктерге туралған тауық филесін, туралған пиязды және сарымсақты, 2 ас қасықтан біріктіріңіз. өсімдік майының қасықтары. Қоспаны тұздап, аз мөлшерде кориандр, зире және қара бұрыш қосыңыз. Барлық ингредиенттерді 1 стакан қайнатылған су қосып жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Ұнмен, бір стақан сумен және тұзбен қайнатылған қамырды дайындаңыз. Содан кейін оны жұқа қабатқа жайып, дөңгелек кесектерді кесу үшін әйнекті немесе кішкене табақты қолданыңыз.
3-қадам
Ет толтырғышын әр шеңбердің ортасына қойып, мантыға немесе тұшпараға ұқсас шарлар жасаңыз. Бұл жағдайда дайындаманың шеттерін аздап сумен ылғалдандыруға болады.
4-қадам
Пісірме табақты немесе табаны маймен майлаңыз. Қырыққабатты немесе салат жапырақтарын біркелкі қабатқа жайыңыз. Момоны бір-бірінен 2 см қашықтықта жайыңыз. Тибет тұшпараларын пеште 10-15 минут пісіріңіз.
