Ашық демалысты көмірге қуырылған шырынды хош иісті етсіз елестету қиын. Майонездегі аджикамен жасалған кәуап өте дәмді болып шығады, оған болгар бұрышы мен қызанақтың бөліктері қосылады. Бір ғана иіске қарсы тұру қиын болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг шошқа еті;
- - 2 қызанақ;
- - 2 болгар бұрышы;
- - 2 пияз;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - аскөк шоғыры;
- - 3 ас қасық. майонез және аджиканың қасықтары;
- - 1 шай қасық кориандр;
- - ұнтақталған қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен сарымсақ түйірлерін тазалаңыз, егер сізде бар болса, блендерде немесе тартылған етде тураңыз.
2-қадам
Пияз-сарымсақ массасына майонез, аджика, бұрыш, тұз, кориандр, туралған аскөк қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз - тұздық дайын.
3-қадам
Дайын кебабты жеуге ыңғайлы болу үшін кішкене бөліктерге кесілген жаңа шошқа етін шайыңыз. Орташа жерді таңдаңыз - үлкен кесектер іште жақсы піспейді, ал кішкене бөліктер қуырылған кезде кеуіп кетеді.
4-қадам
Ет кесектерін эмаль кастрюльге салыңыз, тұздықпен жабыңыз, салқын жерде бірнеше сағатқа қойыңыз. Ең дұрысы, ет түнде маринадталған болуы керек.
5-қадам
Маринадталған ет бөліктерін аздап сығып алыңыз да, оларды болгар бұрышы мен қызанақ бөліктерімен алмастыра отырып, шашлыктарға қойыңыз.
6-қадам
Майонездегі кебабты аджикамен бірге көмірге пісірілгенге дейін қуырыңыз. Шашлыктарға тікелей қызмет етіңіз.
