Дәмді және хош иісті шоколад шұжығын дайындау өте оңай. Сізге тек 15-20 минуттық бос уақыт пен кез-келген ас үйде болатын қарапайым өнімдер қажет болады. Балалар бұл десертті ерекше жақсы көреді. Бірақ ересектер диеталар туралы ұмытып, дәмі бала кезден таныс тортты қуана-қуана қуанады.
Бұл қажетті
-
- 400 г құрғақ печенье;
- 3 ас қасық какао;
- 150 г сары май;
- 2 жұмыртқа;
- 50 г бадам;
- 50 г жержаңғақ;
- 100 г қант;
- 50 г бренди;
- 2 г ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Табаны алдын ала қыздырыңыз және бадам мен жержаңғақтарды құрғақ қыздырылған бетіне себіңіз. Тұрақты араластыра отырып, жаңғақты орташа температурада 3-5 минут қайнатыңыз. Бадамды науаға немесе үлкен жалпақ табаққа салып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
2-қадам
Бір кесек майды ыдысқа салыңыз. Кәстрөлдегі суды қалыпты отқа қойып, оған сары май ыдысын салыңыз. Сары майды қою қаймақ консистенциясы болғанға дейін ерітіп, ыдысты ыдыстан алыңыз да, майды сәл салқындатыңыз.
3-қадам
Қантты сары майға құйыңыз, араластырыңыз және жұмыртқаны шайқаңыз. Қант дәндері толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз. Дайын шұжықта қант тістерге қытырламауы керек. Содан кейін массаға какао қосыңыз. Қоспа қалың және тұтқыр болып, біркелкі қоңыр түске дейін араластырыңыз.
4-қадам
Жаңғақтарды блендерде немесе комбайнда ұнтақтап, сары май мен шоколад қоспасына қосыңыз. Печеньелерді ұнға айналдыру үшін ағаштан жасалған ас үй балғасын немесе картопты ұнтақтағышты қолдануға болады. Бірнеше грамм ванилин қосып, қоспаны араластырыңыз.
5-қадам
Печеньелерді екі тең бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін біраз уақытқа бөліп, екіншісін блендерде ұнтақтап, шоколадты қамырға құйыңыз. Қоспаға коньяк қосып, мұқият араластырыңыз. Брендидің орнына сіз бірнеше қасық шоколад ликерін қолдануға болады.
6-қадам
Печеньенің екінші бөлігін алыңыз және қолыңызбен кішкене бөліктерге бөліңіз. Олар болашақ шұжықта шошқа майының рөлін атқарады. Ұнтақталған печеньені ұсақтап туралған шұжыққа қосып араластырыңыз. Масса қалың болып шығуы керек, бірақ оның ұсақталмайтындығына және оның тұтқырлығын сақтайтынына көз жеткізіңіз.
7-қадам
Ұсақталған етті қалың целлофанның үстіне қойып, шұжық жасаңыз. Шұжықты целлофанға орап, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
8-қадам
Дайын шұжықты кесектерге бөліп, ыстық шаймен бірге беріңіз. Жылы сүт немесе какао қосылған шоколадты шұжық өте дәмді.
