Жақында, өнімдерді сатып алғанда, олардың құрамында қанша консерванттар немесе зиянды қоспалар бар екенін нақты біле алмаймыз. Ветчина мен тауық еті қосылған шұжықтың сапасына байсалды болу үшін - оны өзіңіз дайындаңыз! Бұл рецепт әсіресе балаларының дұрыс тамақтануы туралы алаңдаушылық білдіретін аналарға өте ұнайды.
Бұл қажетті
- - тауық еті (төс) - 400 г.
- - кілегей - 200 мл
- - ветчина - 150 г.
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана
- - тәтті қызыл паприка - 1 шай қасық
- - ұнтақталған қызыл бұрыш - 0,5 шай қасық
- - ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- - ұнтақталған зире тұқымдары - 0,5 шай қасық
- - сарымсақ - 1-2 түйір
Нұсқаулық
1-қадам
Ветчинаны кішкене текшелерге кесіңіз (өлшемі шамамен 0,5 см) және ыдысқа салыңыз. Қалған ингредиенттер блендер ыдысына салынып, жақсылап ұнтақталуы керек - толығымен жұмсақ және толығымен біртектес болғанға дейін. Алынған массаға ветчина құйып, ветчина біркелкі бөлінуі үшін мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Дайындалған шұжық массасын жеуге болатын пергамент парағына салыңыз және пергаментті шұжық түрінде ораңыз. Шұжық массасын мықтап және сенімді етіп орау үшін бірнеше қабатта мықтап бұраңыз. Осыдан кейін, қатал жіптермен немесе жіптермен тартыңыз.
3-қадам
Шұжықты кастрюльге салыңыз. Егер сізде үлкен кастрюль болмаса, бірнеше шұжық жасауға болады. Кәстрөлге суық су құйып, қатты отқа қойыңыз. Су қайнатылғаннан кейін шұжықты 25-30 минут қайнатыңыз, содан кейін оны алдын ала қыздырылған пешке (160 градус) темір торға салып, 10 минутқа қойыңыз. Шұжық салқындаған кезде оны тоңазытқышқа түнде қою керек. Таңертең ветчина шұжық дайын болады.
