Пісірілген шұжық ежелден бері халық арасында өте танымал тағамдық өнімге айналды, дегенмен, қазіргі өндіріс технологиялары «қайнатылған шұжықтың» дәмін адам танымастай өзгертті. Көптеген жасанды қоспалар, бояғыштар, хош иістендіргіштер қайнатылған шұжықты денсаулыққа қауіпті етті. Сіз үйдегі қайнатылған шұжықтарды оңай дайындай аласыз, бұл дүкен өніміне керемет балама болады.
Үйде қайнатылған шұжық жасау үшін сізге қажет:
- 400 грамм тауық еті;
- кез-келген майдың құрамындағы 200 миллилитр крем;
- 150 грамм ветчина;
- 2 жұмыртқаның ағы;
- 1 шай қасық тәтті паприка;
- 0,5 шай қасық ыстық паприка;
- 1 шай қасық тұз;
- 1 түйір сарымсақ;
- зире 0,5 шай қасық;
- 0,5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- жіптер немесе жіптер;
- тамақ пергаменті.
Дайындау әдісі
Ветчинадан басқа барлық ингредиенттерді блендер ыдысына салыңыз да, біртектес болғанша араластырыңыз.
Ветчинаны кішкене (шамамен 0,5 см) текшелермен кесіңіз. Ветчинаны жаппай қосып, жақсылап араластырыңыз.
Алынған массаны пергамент парағына салыңыз, оны шұжық түрінде орап, оны жіппен немесе жіптермен өте тығыз бұраңыз.
Шұжықты кастрюльге салыңыз да, оны толығымен жауып тұратындай етіп сумен жабыңыз. Шұжықты шамамен 30 минут пісіріңіз. Содан кейін оны шығарып, торға салқындатыңыз.
Енді оны 12 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Үйде дайындалған шұжық енді жеуге дайын.
Егер сізде пергамент болмаса, кәдімгі пластикалық бөтелкеге үй қайнатылған шұжық жасауға болады, мойнын кесіп тастаңыз.
