Шынында да тәтті бақыт - жеңіл қытырлақпен десерттің нәзік қабығы және ішкі нәзік қабаты сөзбен айтып жеткізгісіз сезім тудырады. Балмұздақпен бірге қолдануға кеңес беріледі.
Бұл қажетті
- - құрамында 66-70% какао бар 200 г шоколад;
- - 200 г май;
- - 10 г желатин;
- - 200 г қант;
- - 5 жұмыртқа;
- - 140 г ұн;
- - 500 г маскарпонон;
- - 1 шай қасық сода;
- - 1 шай қасық ваниль сығындысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пештегі температураны 180 градусқа дейін жеткізіңіз.
2-қадам
Ұнды електен өткізіңіз, сода қосыңыз.
3-қадам
Су ваннасында шоколад пен майды қалың ерітіндіге айналдырыңыз.
4-қадам
3 жұмыртқа мен 150 г қантты үлкен масса алынғанша 8-10 минут шайқаңыз.
5-қадам
Шайқау кезінде араластырғыштың жылдамдығын азайтып, жылы ағынмен жылы шоколад майы ерітіндісін қосыңыз.
6-қадам
Құрылғының жылдамдығын азайтып, ұнға бір-бірден, бір ас қасықтан бір-бірден қосыңыз. Сіз біртекті қалың композицияны алуыңыз керек.
7-қадам
Басқа ыдыста маскарпонды, 2 жұмыртқаны, 50 г қант пен ваниль сығындысын шайқаңыз.
8-қадам
Пісіру табағын сары маймен өңдеңіз, аздап ұн себіңіз.
9-қадам
Шоколад құрамының жартысын қалыпқа салыңыз, оны біркелкі үлестіріңіз.
10-қадам
Маскарпонға салманы салып, оны біркелкі таратыңыз. Шоколад композициясының қабатымен аяқтаңыз.
11-қадам
Мрамор штрихтарын салу үшін шанышқыны пайдаланыңыз. Пеште 1 сағат пісіріңіз.
12-қадам
Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз. Тортқа батырылған кезде ол оңай өтіп, таза болып қалуы керек.
13-қадам
Тортты суытыңыз. Үстіне қант ұнтағын себіңіз.
