Вегетарианшылдар үшін жұмыртқасыз және сүтсіз пісіру мүмкін емес. Классикалық шоколадты губка тортының көптеген рецепттерінде жануарларға арналған өнімдер бар. Вегетариандық және православиелік оразаны ұстағандар шайға тәтті тоқаштар алғысы келеді.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 2 стақан;
- - жоғары газдалған минералды су - 300 мл;
- - қант - 1 стакан;
- - сода - 1 шай қасық;
- - какао ұнтағы - 2-3 ас қасық;
- - өсімдік майы - 50 м;
- - өрік джемі - 3 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Майсыз шоколадты торт, классикалық жұмыртқаның көпіршігінен айырмашылығы, ең алдымен жақсы, өйткені оны дайындау үшін ешқандай әбігерлік қажет емес.
Алдымен пешті қосу керек - оны 180 градус Цельсийге дейін қыздыру керек.
2-қадам
Сіздің пешіңіз қызған кезде қамырды дайындауға асықпаңыз. Ол үшін эмальдан жасалған кең ыдысты алып, оған жоғары газдалған минералды су құйыңыз. Содан кейін түйіршіктелген қант қосып, көпірткімен араластырыңыз.
3-қадам
Енді електен өткен бидай ұнын қосыңыз. Ілініп қалмау үшін бір уақытта көпіргішпен араластырыңыз. Какао ұнтағын қосыңыз. Дәлелденген брендтердің сапалы өнімін таңдаңыз, әйтпесе сіз тортты бүлдіріп алуыңыз мүмкін - сапасыз какао ұнтағы қамырға ұсақ құм қосылғандай тістеріңізді майдалайды. Сіз екі дөңгелек ас қасық немесе үш жалпақ ас қасық қолдануға болады.
4-қадам
Қамырды мұқият араластырып, күнбағыс майына құйыңыз. Қамырды тағы көпірткішпен араластырыңыз. Бұлғанған жұмыртқаның ағы негізінде жасалған қамырдан айырмашылығы, жоғары газдалған минералды суға майсыз қамыр тұнбайды, бірақ пісіру процесінде жақсы көтеріледі.
5-қадам
Диаметрі шамамен жиырма екі сантиметр болатын дөңгелек пішінді алыңыз. Сіз сондай-ақ диаметрі 24-26 см болатын форманы ала аласыз, бірақ торттың биіктігі сәл аз болады. Торт өрік джемінің қабатымен болатындықтан, айырмашылық маңызды емес.
6-қадам
Металл формасын маймен майлаған жөн. Қамыр өте майлы болса да, пісіру кезінде жабыспауы керек. Силиконды қалыпқа майлаудың қажеті жоқ.
Қамыр қосылған қалып ыстық пешке қойылғандықтан, керамикалық немесе шыны қалыптар жарамайды, өйткені температура соққысының салдарынан бұл өнімдер жарылып кетуі мүмкін.
7-қадам
Пісірме табаққа шоколадты қамырды қою қаймақ емес дәйектілікпен құйыңыз.
Пішінді ыстық пешке салыңыз да, қалып қойыңыз, егер қалып металл болса, 20-30 минут, қалып силикон болса, 30-40 минут. Торттың дайындығын сіріңке арқылы тексеріңіз.
8-қадам
Торт табасын пештен алыңыз да, шоколадты губка тортын торға қойыңыз.
Жер қыртысын салқындатыңыз. Нан пышағын пайдаланып, торттың айналасында кесу сызығын белгілеңіз. Өткір ұзын пышақты немесе жібек жіпті қолданып, тортты екі қабатқа бөліңіз.
9-қадам
Төменгі бөлігін өрік джемімен щеткамен тазалап, қабықтың жоғарғы бөлігімен жабыңыз. Пирогты аздап сығыңыз, содан кейін бөліктерге бөліп, шаймен немесе кофемен бірге беріңіз. Майсыз шоколадты торттың жоғарғы бөлігін тосап, аяз, үгітілген жаңғақ және т.б. безендіріңіз.
