Саңырауқұлақты бисквит пирогының хош иісі мен дәмі дәмді. Қамыр бүйір жағынан қытырлақ, түбінен шырынды, бірақ дымқыл емес. Толтырудың арқасында пішін жақсы ұсталады. Оның хош иісінде сіз саңырауқұлақ рухы мен май қоспасын ұстай аласыз. Бұл тағам мерекелік үстелге жақсы сай келеді.
Бұл қажетті
- Толтыру үшін:
- - бұрыш - 1 дана;
- - тұз - 2/3 шай қасық;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық;
- - шампиньондар - 700 г;
- - пияз - 500 г.
- Толтыру:
- - бұрыш;
- - бір шымшым тұз;
- - қаймақ - 100 г;
- - жұмыртқа - 4 дана.
- Негіздер үшін:
- - сары май - 150 г;
- - крекер немесе печенье жоқ печенье - 250 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды қабығынан алып, майдалап тураңыз. Өсімдік майын үлкен табада қыздырыңыз, пияз қосыңыз. Түсі аздап өзгеріп, массасы жұмсақ болғанша қуырыңыз. Жиі араластырыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды ағын сумен жуып, оларды кездейсоқ кесіңіз. Туралған саңырауқұлақтарды пияз, бұрыш және тұзға қосыңыз. Ылғал буланғанша қуырыңыз.
3-қадам
Печеньелерді ұнтақталғанша ұнтақтаңыз. Осы мақсатта сіз тамақ өңдеушіні пайдалана аласыз немесе печеньені тығыз полиэтилен пакетіне салып ұсақтай аласыз. Печеньеге еріген сары май құйыңыз, содан кейін бәрін жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Пішіннің ішін фольгамен сызыңыз, алдымен май үгіндісін құйыңыз, содан кейін оны түбінің бойымен тегістеңіз, ас қасықпен немесе ағаш пестицамен басыңыз.
5-қадам
Саңырауқұлақтарды алынған себетке салыңыз. Ыдысқа қаймақ пен жұмыртқаны біріктіріп, бұрыш пен тұз қосыңыз. Алынған массаны саңырауқұлақтың үстіне құйыңыз.
6-қадам
Тұмшапешті 200oC дейін қыздырыңыз, оған ыдысты салыңыз да, 12 минут ұстаңыз. Толтыруды қадағалаңыз, ол дірілдеуді тоқтатып, ұстап алуы керек.
7-қадам
Пішінді пештен алыңыз да, оны толық суығанша сол күйінде қалдырыңыз. Салқындатылған тортты қалыптан алып тастауға болады.
