Қарапайым және нәзік қаймақ пирогын пеште пісіріп қана қоймай, баяу пеште де пісіруге болады. Онда қаймақ міндетті түрде дәмді болып шығады, ол күйіп кетпейді немесе тұнбаға енбейді. Қамырға жаңғақтар, жидектер, мейіз және басқа ингредиенттер қосу арқылы рецептерді шексіз өзгертуге болады. Тортқа әдемі көріну үшін жеңіл крем немесе глазурь қосыңыз.
Қаймақ: негізгі рецепт
Пирогқа арналған өнімдерді мультипісіргішпен бірге келетін арнайы стаканмен өлшеп алыңыз. Егер сізге ванильдің айқын дәмі ұнамаса, ванильді қантты рецепт бойынша алып тастаңыз.
Саған қажет болады:
- 1 стакан қаймақ;
- 4 жұмыртқа;
- 100 г май немесе маргарин;
- 1 кесе қант;
- 2 кесе бидай ұны;
- 1 шай қасық ванильді қант;
- 1 шай қасық ас содасы;
- 1 ас қасық. қасық лимон шырыны.
Жұмыртқаны ұнтақталған қант пен ванильді қантпен жақсылап езіңіз. Майды ерітіп, жұмыртқа қоспасына құйыңыз. Лимон шырынымен сөндірілген қаймақ пен сода қосыңыз. Електен өткізілген ұнды бөліктерге бөліп құйыңыз. Қамырды тегіс болғанша шайқаңыз, консистенциясы бойынша ол қою қаймаққа ұқсас болуы керек. Көп тағамдық ыдысты маймен майлап, оған қамырды құйыңыз. Қақпақты жауып, Пісіру параметрін 60 минутқа қойыңыз. Содан кейін қаймақты мультипісіргіштен алмай салқындатыңыз. 20 минуттан кейін тортты шығарып, оны көлденеңінен екі қабатқа кесіңіз.
Крем және декорация
Қаймақ нәзік консистенцияны алу үшін оны кілегеймен жағу керек. Осыдан кейін, торт бірнеше сағат бойы тұрып, дұрыс сіңіп кетуі керек. Дұрыс дайындалған өнім жұмсақ және кесектерге оңай кесілуі керек.
Ең қарапайым кремді дайындап көріңіз.
Саған қажет болады:
- 1 стакан қаймақ;
- 1 стакан түйіршіктелген қант;
- 1 ас қасық. какао ұнтағы қасық.
Қант пен қаймақты жақсылап араластырыңыз, какао ұнтағын қосып, қайтадан араластырыңыз. Кремді миксермен ұрмаңыз, өйткені ол тым сұйық болып шығады. Торттарды майлап, бірінің үстіне бірін қойыңыз. Пирогтың жоғарғы бөлігін ұсақталған жаңғақ, бадам жапырақтары себіңіз немесе қант бисерімен безендіріңіз.
Сүзбелік кілегей қосылған қаймақ
Қамырдың негізгі рецептісін жасаңыз. Оны майланған мультипісіргіш ыдысқа құйыңыз, «Пісіру» режимін жарты сағатқа қосыңыз. Торт пісіріп жатқанда, сүзбеге арналған кілегей дайындаңыз.
Саған қажет болады:
- 200 г жұмсақ сүзбе;
- 1 стакан қаймақ;
- 3 ас қасық. ас қасық қант;
- 1 шай қасық ванильді қант.
Жұмсақ сүзбені түйіршіктелген қант пен ванильді қантпен сүртіңіз, қаймақ қосып, барлығын миксермен шайқаңыз. Пісіру циклі аяқталғаннан кейін, кремді қыртыстың үстіне құйып, мультипісіргішті 40 минутқа қайта қосыңыз. Дайын пирогты тікелей ыдысқа салқындатыңыз, содан кейін бөліктерге бөліп, үстелге қызмет етіңіз. Қаласаңыз, қаймақ консервіленген жемістермен безендірілуі немесе қант ұнтағына себілуі мүмкін.
