Үйде жасалған десерт - түскі немесе кешкі асты дәмді аяқтау. Сіз қарапайым өнімдерден - жемістерден, шоколадтан, жұмыртқадан тәтті тағам дайындай аласыз. Ерекше шеберлікті қажет етпейтін қарапайым рецептілерді таңдаңыз, бірақ күтпеген дәм комбинацияларымен таң қалдырыңыз.
Шоколадты кекстер
Түпнұсқа және дәмді десертті дайындап көріңіз - сұйық шоколадты кекстер. Бұл өнімдер мейрамханалар мен кафелерде ұсынылады, бірақ оларды үйде жасау оңай.
Саған қажет болады:
- қоспасыз 100 г қара шоколад;
- 60 г сары май;
- 2 ас қасық қант;
- 2 ас қасық бидай ұны;
- 1 жұмыртқа;
- ванильді балмұздақ.
Кекстерді тек қара шоколадпен ғана емес, сонымен қатар сүтпен немесе ақ шоколадпен де жасауға болады.
Шоколадты бөліктерге бөліп, сары май құйылған ыдысқа салыңыз да, су ваннасында ерітіңіз. Жеке ыдыста жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, шоколадты массаға құйыңыз, араластырыңыз және бөліктерге ұн қосыңыз.
Қамырды силикон қалыптарына құйыңыз, 2/3 толтырыңыз. Кекстерді алдын ала қыздырылған 200С пешке салыңыз. Пісірілген тағамдарды бетінде қабық пайда болғанға дейін пісіріңіз. Кекстерді пешке шамадан тыс салмауға тырысыңыз - шоколад ішінде сұйық күйде қалуы керек.
Ыстық муфталарды қалыптардан абайлап алып тастаңыз және десерт табақтарына салыңыз. Ванильді балмұздақты жақын жерде орналастырыңыз және дереу қызмет етіңіз. Әрбір порцияны қант ұнтағымен немесе жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
Қызғылт сары суфле
Тәбетті және әдемі десертті жасау қиын емес - цитрус дәмі бар нәзік суфле. Ол өте тез дайындалады және апельсин формасында беріледі. Мұндай десерт етге бай түскі астың тамаша аяқталуы болады - бұл калория мөлшері төмен және сіңуі өте оңай.
Саған қажет болады:
- 5 бірдей апельсин;
- 40 г бидай ұны;
- 3 жұмыртқаның ағы;
- 40 г май;
- 50 г қант;
- ұнтақ қант;
- безендіруге арналған қызыл қарақат.
Жіңішке қабығы бар жемістерді пайдаланбаңыз - олар пісірген кезде мыжылып кетуі мүмкін.
Бір апельсин шырынын құйыңыз, содан кейін қабықты үккіште өткізіңіз. Қалған жемістердің шыңдарын кесіп, целлюлозаны кішкене өткір пышақпен алыңыз. Оның шырынын сығып алыңыз - сіз шамамен 300 мл алуыңыз керек.
Сары майды кастрюльге ерітіп, ұн қосып, қоспаны тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Кәстрөлді оттан алып, оған дәм, қант пен шырын қосыңыз. Қоспаны қайтадан пешке салыңыз және үнемі араластыра отырып, қалың болғанша пісіріңіз. Кәстрөлді пештен алыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
Апельсин қабығының себеттерін фольгаға ораңыз, содан кейін әрқайсысын металл қалыпқа салыңыз. Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз және апельсин қоспасына бөліктер қосыңыз. Қоржын себеттерін апельсин суфлесімен толтырып, пісіру парағына салыңыз.
Оны 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Суфле 20-25 минут пісіріледі - ол пушистый қалпақпен және қоңыр түспен көтерілуі керек.
Қызғылт сары себеттерді пештен алыңыз, оларды десерт тәрелкелеріне салыңыз, суфле шыңдарын қант ұнтағына себіңіз. Әр бөлігін қызыл қарақатпен безендіріп, қызмет етіңіз.
