Көптеген ертегілерде әртүрлі ғажайып қасиеттер саңырауқұлақтарға жатады. Бірақ саңырауқұлақтар өте дәмді ғана емес, сонымен бірге ағзаға өте пайдалы екенін бәріміз біле бермейміз. Олар белоктарға, дәрумендерге, минералдарға, амин қышқылдарына және антиоксиданттарға бай. Саңырауқұлақтар қандағы холестерин деңгейін тұрақтандыруға қабілетті, қатерлі ісік пен қант диабетінің дамуын болдырмауға, ағзаның иммундық жүйесін күшейтеді, сонымен қатар арықтағысы келетіндерге пайдалы.
Нұсқаулық
1-қадам
Холестерол. Саңырауқұлақтар ақуыздарға бай және құрамында холестерин жоқ. Саңырауқұлақтарда қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін ферменттер бар. Сонымен қатар, саңырауқұлақтардағы ақуыздың көп мөлшері холестеринді сіңіре отырып күйдіруге көмектеседі. «Жаман» және «жақсы» холестериннің тепе-теңдігі атеросклероз, инфаркт және инсульт сияқты әр түрлі жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуда маңызды рөл атқарады.
2-қадам
Анемия. Қандағы темірдің төмен мөлшері шаршау, бас ауруы, ас қорыту проблемалары және т.б. сипаттайды. Саңырауқұлақтар темірдің жақсы көзі болып табылады, бұл эритроциттердің пайда болуына ықпал етеді.
3-қадам
Қатерлі ісік. Саңырауқұлақтар құрамында бета-глюкан және линол қышқылы сияқты полисахаридтер бар, олар канцерогенге қарсы. Линол қышқылы әйелдердегі сүт безі қатерлі ісігінің негізгі себептерінің бірі болып табылатын артық эстрогеннің зиянды әсерін басады. Бета глюкандар простатадағы қатерлі ісік жасушаларының өсуін тежейді.
4-қадам
Қант диабеті. Саңырауқұлақтар диабетпен ауыратындар үшін өте қолайлы тағам. Саңырауқұлақтар іс жүзінде май мен холестериннен тұрады, оларда көмірсулар өте аз және ақуыз көп, сонымен қатар көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Олар суға және талшыққа бай. Олардың құрамында табиғи инсулин мен ферменттер бар, олар қант пен тағамдағы крахмалды ыдыратуға көмектеседі. Саңырауқұлақтар бауырдың, ұйқы безінің және басқа ішкі секреция бездерінің дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі, осылайша инсулин өндірісіне ықпал етеді. Сонымен қатар, саңырауқұлақтардағы қоректік заттардың бұл тамаша үйлесімі салмақ жоғалтуға көмектеседі.
5-қадам
Қаңқа жүйесі. Саңырауқұлақтар - бұл сүйектер үшін өте қажет кальцийдің бай көзі. Кальцийдің тұрақты қоры остеопороз қаупін азайтады, сонымен қатар буындардағы ауырсынуды азайтады. Саңырауқұлақтарда D дәрумені бар, ол кальций мен фосфор метаболизміне көмектеседі.
6-қадам
Иммунитет. Саңырауқұлақтар денені бос радикалдардан тиімді қорғайтын және иммундық жүйені нығайтатын қуатты антиоксидант эрготиониннің көзі болып табылады. Саңырауқұлақтарда микроорганизмдердің және басқа саңырауқұлақ инфекцияларының көбеюін баяулататын табиғи антибиотиктер бар. Жоғарыда айтылған бета-глюкандар организмнің иммундық жүйесін ынталандырады. Саңырауқұлақтардағы А, В және С дәрумендерінің көп мөлшері иммундық жүйені де күшейтеді.
7-қадам
Қан қысымы. Саңырауқұлақтардың әртүрлі түрлерін зерттеу олардың құрамында калий көп екенін көрсетті. Калий тамырларды кеңейтетін әсерге ие, бұл қан тамырларындағы кернеуді азайтады және демек, қан қысымын төмендетеді. Калий сонымен қатар миға қан мен оттегінің түсуін арттырады және жүйке белсенділігін ынталандырады. Зерттеулер көрсеткендей, калийді тұтыну есте сақтау қабілетін жақсартады және жаңа білімді сіңіруді арттырады.
8-қадам
Селен. Саңырауқұлақтар құрамында селеннің көп мөлшері бар, бұл сүйектердің денсаулығына пайдалы, сонымен қатар тістерді, шаштар мен тырнақтарды нығайтады. Сонымен қатар, бұл қоректік зат организмнен бос радикалдарды алып тастайтын және иммундық жүйені нығайтатын күшті антиоксидант болып табылады.
