Кокос флані - аузыңызда еритін, әр тістен рахат алатын нәзік нәзіктік. Флан екі қабатқа бөлінеді - кокос қабаты үстіңгі жағында, аударылған кезде ол негізді құрайды, жоғарғы жағында карамель қосылған ең нәзік крем пайда болады.
Бұл қажетті
- - 500 мл сүт;
- - 100 г кокос, қант ұнтағы, қант;
- - 30 г картоп крахмалы;
- - 3 жұмыртқа;
- - дәміне қарай ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен карамельді дайындаңыз. Қантты кішкене кастрюльге салыңыз, отқа салыңыз. Қант қоюлай бастағаннан кейін оған 3 ас қасық су қосып, қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
2-қадам
Алынған карамельді кішкене қалыптарға құйыңыз, оларды карамель қабырғалар бойымен жайылатын етіп еңкейтіңіз. Бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Сүтті кокос, қант ұнтағы және ванилинмен араластырыңыз. Ванилинді көп қоспаңыз, дайын десертке дәм қосу үшін 1 грамм жеткілікті. Бұл қоспаны қайнатыңыз.
4-қадам
Бір шикі жұмыртқаны картоп крахмалымен шайқаңыз, тағы 2 жұмыртқа қосыңыз, қайтадан шайқаңыз. Осы массаға ыстық сүт қоспасын құйыңыз, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Карамель формаларына құйыңыз. Пісіру парағына салыңыз, оның түбіне суық су құйыңыз. Пешке жарты сағатқа салыңыз, 180 градусқа пісіріңіз.
5-қадам
Карамельді фланды пештен алыңыз, оны біраз демалыңыз, қалыптардан алыңыз, толығымен салқындатыңыз. Флананың суықта біраз уақыт тұрғаны жөн, сонда нәзіктікке ие болады.
