Құймақтарды, сөзсіз, ересектер де, балалар да жақсы көреді. Әр үй шаруасындағы әйелдің өзінің сүйікті тамағын дайындаудың уақытпен тексерілген өзіндік рецепті бар. Дегенмен, қамыр жасауға және құймақ пісіруге әрдайым уақыт пен мүмкіндік бола бермейді. Мұндай жағдайларда лаваштан жасалған құймақ нағыз құтқару болады.
Құймақ жасау үшін сізге қажет:
- жұқа армян лаваш;
- қайнатылған жұмыртқа;
- шикі жұмыртқа;
- шикі қаймақ;
- тұз;
- қара бұрыш;
- күнбағыс майы.
Ең алдымен, біз толтырғышты дайындаймыз: ол үшін біз пісірілген жұмыртқаны, майдалап туралған көк пиязды, аздап қаймақ пен дәмдеуіштерді ыдысқа араластырамыз. Толтырманы тегіс болғанша илеңіз.
Құймақ дайындау үшін біз жұқа армян лавашын алып, оны қажетті мөлшердегі тіктөртбұрышқа кесеміз, әр бөлігіне салманы салып, алдымен бүйір шеттерін орап, содан кейін лавашты орамға айналдырамыз.
Біз жабыспайтын пішінді өсімдік майымен майлап, оған құймақтың дайындамасын саламыз. Жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз немесе тегіс болғанша шайқаңыз және онымен құймақ бетін майлаңыз.
Пешті 180 - 200 градусқа дейін қыздырыңыз, оған қызарғанша пісірме табақ салыңыз.
Сондай-ақ, пита құймағын кастрюльге қуыруға болады, содан кейін оларды ұрылған жұмыртқамен жабудың қажеті жоқ.
Толтыру әр түрлі болуы мүмкін, бұл жағдайда ол жасыл пиязбен араластырылған қайнатылған жұмыртқа, бұқтырылған қырыққабат, ет салмасы, қайнатылған қоюландырылған сүт немесе сүйікті жидектерді пайдалануға болады. Сіз бірнеше түрлі толтырумен құймақ дайындап, барлық отбасы мүшелерін қуанта аласыз.
