Қатпарлы конник - бай тарихы бар торт. Бұл патша үстелінде ерекше іс-шараларға арналған. Бұл торттың ерекше ерекшелігі оның бірнеше қабаттан тұратындығында.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг тауық еті;
- - 2 жұмыртқа;
- - 130 г күріш;
- - 400 г тұздалған сүтті саңырауқұлақтар;
- - қара бұрыш;
- - лавр жапырағы;
- - жасыл;
- - кілегей;
- - 7 құймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен құймақ пісіру керек. Содан кейін қара бұрыш пен лавр жапырағы қосылған тауықты қайнатыңыз. Дайын етті қолмен кішкене бөліктерге бөліп, алдын ала туралған шөптермен араластырыңыз. Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алдын ала қайнатылған күріш пен шөптермен араластырыңыз. Тұздалған сүтті саңырауқұлақтарды кесіңіз. Қамырдың бір қабатын жайыңыз.
2-қадам
Қамырдың қабатына құймақ салып, күріш пен жұмыртқа толтырғышты біркелкі таратыңыз.
3-қадам
Басқа құймақ жайып, үстіне саңырауқұлақ қабатын салыңыз.
4-қадам
Келесі құймақты жайып, тауық етін біркелкі жағыңыз. Әр қабат құймақпен жабылуы керек.
5-қадам
Қалған қамырдан үлкен шеңберді жайып, тортты торттың барлық қабаттарын жауып тұратындай етіп онымен жабыңыз. Шетін түбінен ақырын қысыңыз. Бу шығуы үшін кішкене тесік жасаңыз. Тортты қамырдан жасалған кішкентай мүсіншелермен безендіріңіз. Тортты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және бір сағат бойы пісіріңіз.
6-қадам
Дайын болғанға дейін 20 минут бұрын пирогты алып, кілегей мен сарысы қоспасымен сүртіңіз. Дайын пирогты шығарыңыз, сүлгімен жабыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз. Салқындатылған тортты беруге болады.
