Алманың ең пайдалы сорттары - Антоновка және Ренет Симиренко. Олардың құрамында барлық қажетті дәрумендер мен минералдар бар, олар бүкіл қыста сақталады.
Нұсқаулық
1-қадам
Алма - жазғы кезең ұзаққа созылмайтын суық елдердегі ең маңызды пайдалы және қол жетімді жеміс. Алма - бірнеше ай бойы құнды қасиеттерін жоғалтпастан сақтауға болатын бірнеше жемістердің бірі.
2-қадам
Антоновка алмасының шырыны дизентерияны қоздыратын микробтарды өлтіретіні анықталды. Ал тәулігіне 2-3 алма пектиннің көп мөлшерінің арқасында бауырдағы холестерин мөлшерін қалыпқа келтіреді. Піскен жемістердің құрамында 14% -ке дейін С дәрумені, аскорбин, алма қышқылы, сонымен қатар сау табиғи қанттар бар. Антоновка, алманың басқа сорттары сияқты, асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді, оны таңертең егде жастағы адамдарға ішектің қалыпты жұмыс істеуі үшін қолдану пайдалы. Екінші жағынан, диареямен ауыратын адамдар көп мөлшерде алма жеуге болмайды, өйткені олар іш жүргізетін әсерге ие.
3-қадам
Антоновка алмасының мөлшері орташа және үлкен, салмағы 150-ден 300 грамға дейін. Жасыл қабығы бар бұл дөңгелек, қатты және шырынды жемістер ұзақ уақыт сақтағанда сабан-сары реңкке ие болады. Олардың шырынды және хош иісті целлюлозасы түйіршіктелген консистенцияға ие және қышқыл-дәмі айқын қышқылға ие. Антоновка жаздың аяғында және күздің басында піседі, ал ұзақ сақтау үшін оны қыркүйек айының соңында алып тастау керек. Алма алғашқы аяздан аман-есен өткенде, олар күшейіп, балғындық пен дәрумендерді ұзақ сақтайды, қаңтарға дейін. Бұл сорт шырындар, компоттар, мармеладтар және консервілер жасау үшін кеңінен қолданылады.
4-қадам
Симиренконың қысқы сортының жемістері асимметриялық пішінге және ашық-жасыл немесе ашық-жасыл түсті тегіс, тегіс бетке ие. Диаметрі 7 мм-ге дейін жететін алманың қабығындағы татты түзілімдер осы сорттың айрықша ерекшелігі болып табылады. Бірақ олар бұл жемістің дәміне әсер етпейді және оны бұзбайды. Кеш жиналған алманың күншығыс жағында қызғылт қызыл түсті болады, бұл оңтүстік өсіп келе жатқан аймақтарға тән. Алманы қыркүйектің соңында дұрыс жинап, орап, тасымалдаған кезде оларды келесі жазға дейін сақтауға болады. Бұл әртүрліліктің ең ұзақ сақтау мерзімі бар, оның тауарлық қабілеті 90% құрайды.
5-қадам
Бұл сорттың целлюлозасы таза ақ түсті, жағымды қышқыл мен хош иісті нәзік шырынды дәмі бар. Бұл алманың құрамында 7-ден 12% -ке дейін табиғи қант, сондай-ақ шамамен 10% аскорбин қышқылы бар. Бұл алма талшықтарға, С, А, В1, В2 дәрумендеріне, темірге, йодқа және басқа микроэлементтерге бай. Симиренконың диеталық сипаттамалары бар, олар семіздік пен қант диабетімен ауыратын адамдарға қолайлы.
