Пеште пісірілген алманың керемет дәмі мен ағзаға тигізер пайдасы зор. Оларды күнделікті де, мерекелік тағам ретінде де қолдануға болады - тек даршын, бал, мейіз, сүзбе және басқа кондитерлік ингредиенттермен алма пісіріңіз. Сонымен, пеште пісіру үшін керемет алманы қалай таңдауға болады?
Ең жақсы әртүрлілікті таңдау
Олардың ішіндегі ең дәмділері - қопсытылған, тығыз құрылымы мен дәмді целлюлозасы бар Антоновка, Алтын, Гранд және Семеренко сорттарындағы пісірілген алма. Пісіру үшін тәтті-қышқыл дәмі бар және пісіру кезінде одан да дәмді болатын үлкен жасыл жемістерді таңдаған дұрыс. Сары және қызыл жұмсақ алманың дәмі азырақ, ал жасыл сорттар тіпті қаз немесе үйректі алмамен пісіруге жарайды.
Пісіру үшін қатты қабығы мен қатты целлюлозасы бар, сәл қышқыл дәмі бар жемістерді таңдаған дұрыс.
Шафран, Макинтош, Ранет және Гранни Смит алмалары да пешке өте қолайлы. Бірінші күзгі-қысқы сорттың тәтті-қышқыл дәмі, сопақ-конустық пішіні және қызыл жолақтары бар апельсин қабығы бар. Мұндай алма пісірілген кезде өте дәмді және өте шырынды болады, ал олардың струделі жай құдайлық болады.
Пісірілген алма рецепті
Пеште пісірілген алма асқазан-ішек жолдары проблемаларынан зардап шегетін адамдардың диетасы үшін өте қолайлы, өйткені олардың термиялық өңдеуден кейінгі белсенді компоненттері құрамындағы барлық дәрумендерді сақтай отырып, қышқылдығын жоғалтады. Сонымен қатар, пештің жоғары температурасы денеге күйдірілген алма құрамындағы калийді жақсы сіңіруге мүмкіндік береді.
Сонымен, дәмді пісірілген алма пісіру үшін жоғарыда аталған сорттардың кез-келгенін алып, жемістерін жуып, төменгі құйрығын кесіп, үстіне шұңқыр жасау керек. Бұл шұңқыр арқылы сіз алма десертін дайындауда мүлдем қажет емес сабақты және тұқымдарды мұқият алып тастауыңыз керек.
Алманың ішін көкөніспен немесе арнайы пышақпен немесе кәдімгі кішкентай үстел пышағымен алып тастаған дұрыс.
Содан кейін қабығы аршылған алманы ыдысқа салыңыз (кастрюль, пісірме табақ, пісірме табақ), оған аздап су құйылады. Жемістер контейнерге воронкаларды жоғары қаратып орналастырылуы керек. Алманың әр шұңқырына мейіз қосылған бал немесе қант қосуға болады, содан кейін ыдыс 180 градусқа дейін қыздырылған пешке қойылады. Он-он бес минуттан кейін алманың целлюлозасы нәзік және жұмсақ консистенцияға ие болады. Пісіру процесін жемістердің қабығы жарылып кетпеуі үшін, алманың өзі жарылып кетпеуі үшін қадағалап отырған жөн. Аяқталған алмаларды жидектермен немесе кілегеймен безендіріп, салқындатылған түрде беруге болады.
