Егер сіз сүзбе тоқаштарын ұнататын болсаңыз, онда «Раушандар» деп аталатын печенье жасауыңыз керек. Бұл сізді өзінің нәзік талғамымен, дайындық қарапайымдылығымен және әдемі көрінісімен таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 450 г;
- - сүзбе - 250 г;
- - май - 100 г;
- - жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- - қант - 1/2 кесе;
- - пышақтың ұшындағы ванилин;
- - пышақтың ұшындағы сода;
- - лимон шырыны - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Үгітілген сүзбені, жұмыртқаның сарысын, сондай-ақ түйіршіктелген қантты, ванилинді және еріген майды бөлек кесеге салыңыз. Жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді мұқият сүртіңіз. Осының арқасында сіз біртектес масса түзесіз.
2-қадам
Еленген ұнға сода қосыңыз, оны лимон шырынын сөндіргеннен кейін. Содан кейін алынған қоспаны сүзбе массасымен біріктіріңіз. Барлығын жақсылап араластыра отырып, сіз «Розеткаларға» қамыр аласыз. Дайын қамырды тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат ұстаңыз.
3-қадам
Салқындатылған қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, қалыңдығы кемінде 5 миллиметр болатын қабатқа айналдырыңыз. Одан әйнектің мойнын пайдаланып дөңгелек фигураларды кесіп алыңыз.
4-қадам
Қамырдан алынған шеңберлерді әрқайсысы алдыңғы біреуінің шетінде жататындай етіп бірінің үстіне бірін қойыңыз, яғни қабаттасыңыз. Осылайша сіз жолақ тәрізді нәрсемен аяқталасыз. Осындай бір жолақ үшін сізге 3 пішін қажет болады.
5-қадам
Қамырдан пайда болған жолақтарды түтік түрінде ораңыз, содан кейін әрбір осындай дайындаманы екіге бөліңіз. Осылайша, бір жолақтан сіз 2 «Раушан» аласыз.
6-қадам
Майланған пісірме табаққа немесе майға печеньелерді бір-бірінен кесілген жағын төмен қаратып біршама қашықтыққа қойыңыз. Дәмді пеште 170 градусқа 20-30 минут пісіріңіз.
7-қадам
Уақыт өткеннен кейін ыдысты пештен алыңыз, салқындатыңыз, содан кейін, мысалы, қант ұнтағымен безендіріңіз. «Раушандар» печеньесі дайын!
