Тұшпара - өте пайдалы тағам. Тұшпараны етке немесе балыққа толтыруға болады. Біз тұшпараның негізінен дөңгелек пішінді екендігіне және қайнатуға тура келетіндігіне үйрендік. «Раушандар» тұшпаралары көкөніс жастығында дайындалады, және олар өте керемет көрінеді.
Саған қажет болады:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа 2 дана.
- тұз 0,5 шай қасық
- ұн 300 г.
Ұсақталған ет үшін:
- сиыр еті 350 г.
- шошқа еті 350 г.
- пияз 1 дана.
- жасыл
- жұмыртқа
- дәміне қарай тұз бен бұрыш
Көкөніс жастығы үшін:
- сәбіз 1 дана.
- болгар бұрышы 1 дана.
- пияз 1 дана.
- цуккини 200 г.
- қызанақ 2 дана.
Дайындық:
Ұсақталған ет пісіру. Етті шайып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Ет тартқышта ет, пияз, шөптерді айналдырыңыз. Шикі жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Біз бәрін араластырамыз.
Біз қамыр илейміз. Жұмыртқаны сындырыңыз, ұн мен тұз қосыңыз. Біз бәрін араластырамыз. Орамды алып, қамырды жұқа етіп жайыңыз. Содан кейін біз қамырды 10 сантиметрлік жолақтарға кесеміз. Тартылған етті жолақтың жартысына салыңыз. Қамырды екіге бүктеңіз, содан кейін орамға бүктеңіз, ұштарын ішке қарай бұраңыз. Сіз раушан гүлін алуыңыз керек.
Енді көкөніс жастықшасын дайындайық. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Тазартылған сәбізді ұсақ үккішке сүртіңіз. Болгар бұрышы, қызанақ және цуккини жолақтарға кесілген. Біз қуырғыш табаны алып, оны өсімдік майымен қыздырамыз. Көкөністерді аздап қайнатыңыз, тұз бен бұрыш.
Біз раушандарды көкөністерге жайып, тұшпараның ортасына аздап су қосамыз. Қақпақты жауып, қайнатыңыз.
