Ірімшік пен қызанақпен пісірілген жас шырынды цуккини көкөніс тағамдарының барлық жанкүйерлерін қызықтырады. Сарымсақ және провансаль шөптері бұл тағамға ерекше дәм береді. Ет тағамдарын ұнататындар үшін гратин етке керемет қоспа және кешкі асқа немесе түскі асқа тәбетті тіскебасар болады. Сыр қабығының астындағы көкөністер әсіресе шырынды және хош иісті.
Бұл қажетті
- - цуккини - 1 кг;
- - қатты ірімшік -150 г;
- - орташа мөлшердегі қызанақ - 3 дана;
- - сары май - 50 г;
- - ұн - 1 ас қасық. л.;
- - сүт - 350-400 мл;
- - өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
- - Провансаль шөптерінің қоспасы - 1 ас қасық. л.;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған мускат жаңғағы - 1 шай қасық;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды кастрюльге ерітіп, оған ұн қосыңыз. Май-ұн қоспасына сүт құйып, бәрін біртектілікке дейін араластырыңыз. Қоспаға қара бұрыш пен мускат жаңғағын құйыңыз. Араластырыңыз, отқа салыңыз және қоспаны қоюланғанға дейін қайнатыңыз.
2-қадам
Цуккиниді жолақтарға кесіңіз, егер көкөністер жас болса, оларды кесектерге кесіңіз. Пісірме табақты өсімдік майымен майлап, пісірме табаққа цуккини қабатын салыңыз.
3-қадам
Цуккиниді дайындалған тұздықпен щеткалап, туралған сарымсақты себіңіз. Қызанақты кесектерге кесіңіз де, оларды кургат қабатына салыңыз.
4-қадам
Қызанақты Провансаль шөптерімен себіңіз. Цуккини қабатын және қызанақ қабатын қайтадан салыңыз. Қалған тұздықты көкөністерге құйыңыз.
5-қадам
Ыдыстың үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Пеште 180 градусқа пісіріңіз. Шамамен 20 минуттан кейін температураны 200 градусқа дейін көтеріп, қызарғанша пісіріңіз.
