Тауық еті, дәмдеуіштер, жаңғақтар мен көкөністердің үйлесімді үйлесімі арқасында бұл тағам керемет дәм, хош иіс алады және сонымен қатар оны дайындаудың қарапайымдылығымен таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - 1250 г тауық еті;
- - 155 мл ақ шарап;
- - 265 г цуккини;
- - 355 г қызанақ;
- - 165 г қызыл пияз;
- - тауық, розмарин, мускат жаңғағы үшін дәмдеуіштер;
- - сарымсақ, лавр жапырағы;
- - 455 г картоп;
- - 65 г қарағай жаңғағы;
- - 45 мл кілегей.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жұмсақ болғанша жуып, тазалап, ыстық суға қайнату керек. Тауық етінің етін жуыңыз, құрғатыңыз және тауық дәмдеуіштерімен, бұрышпен және тұзбен үккіштен өткізіңіз.
2-қадам
Дайын тауықты қыздырылған маймен қуыруға арналған табаға салыңыз да, оны екі жағынан жақсылап қуырыңыз. Содан кейін етке ақ шарап қосып, қақпақ астындағы барлық заттарды шамамен 20 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Цуккиниді шайыңыз, жақсылап тазалаңыз, майдалап тураңыз және өсімдік майымен бөлек табада қуырыңыз. Содан кейін оларға қабығы мен туралған пиязды қосыңыз (пияздың бір бөлігін картоп пісіруге бөліңіз), екі минуттан кейін отты аздап азайтыңыз.
4-қадам
Қызанақты жақсылап жуып, ұсақтап тураңыз, шөптер мен сарымсақты майдалап тураңыз және мұның бәрін кәді мен пияз қосылған табаға салыңыз. Содан кейін бәрін дұрыс тұздап, бұрыш пен мускат жаңғағын қосып, араластырып, тағы 6 минуттай қуырыңыз.
5-қадам
Пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын, қарағай жаңғағын табаға салыңыз.
6-қадам
Дайын картопты маймен бөлек қуыруға арналған табаға жіберіңіз, қалған пияз бен шөптерді қосыңыз, картопқа қызарғанша қуырыңыз.
7-қадам
Көкөністермен бірге дайындалған тауық етінің кеудесін алыңыз, қалған сорпаға шөптер мен кілегей салыңыз және оны қайнатыңыз. Тұздықты қоюланғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін отты өшіріп, тауық етін қайтадан тұздыққа салыңыз.
8-қадам
Қуырылған картопты сүт тұздығымен тамшылаған тауық етіне беріңіз.
