Әлемде қанша үй шаруасындағы әйелдер - картопты дайындауға арналған көптеген рецепттер! Мен әрқашан мерекелік дастарханнан өзінің лайықты орнын алатын менің қолтаңбамның рецептімен бөлісемін.
Оның басты артықшылығы - ол бірнеше минут ішінде дайындалады, бұл, әдетте, мереке алдындағы қиындықтарда өте маңызды. Бірақ, әрине, мұнда алдын-ала дайындық қажет - оны мерекеге дейін кем дегенде бір ай бұрын жасауға болады. Сонымен бизнеске кірісейік.
1. Алдын ала дайындық кезеңі. Біз картопты жуып, тазалаймыз. Өткір пышақпен біз әр картопқа бір жағынан торлы өрнек қолданамыз (бойлық және көлденең сызықтар, бір-бірінен жарты сантиметр қашықтықта), түйнекті 1-1,5 сантиметрге кесеміз. Картопты қайнаған тұзды суға салып, қатты қайнатыңыз, шамамен 6-8 минут жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Біз суды ағызамыз. Түйнектер мықты болып қалуы керек (аз пісірілген) және құлап кетпеуі керек. Біз картопты мұздатуға арналған контейнерге немесе науаға салып, тоңазытқышқа жіберіп, мұздатқышқа салыңыз. Бұл біздің тағамға дайындық. Енді, қажет уақытта, біз картопты тез дайындыққа жеткізе аламыз.
2. Дайындық кезеңі. Біз мұздатылған картопты шығарамыз, оларды тормен өрнекпен маймен майланған пісірме табаққа жоғары қарай таратамыз. Әр түйнектің үстіне майдың бір бөлігін салыңыз. Біз 200 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен 20 минут қоямыз (немесе пештің техникалық мүмкіндігіне байланысты өз режимімізді орнатамыз; мысалы, мен конвекцияны комби режимінде 200 градус + микротолқынды пеште 15 минутқа орнаттым). Картопты қызарғанша пісіру керек. Қызмет көрсетер алдында оны аздап тұздау керек, сіз аскөк шөптеріне себіңіз.
Менің мұздатқышымда әрдайым осындай картоп бөлігі болады - мен күтпеген қонақтардан қорықпаймын!
