Скумбрия (скумбрия) - бұл балықтың ерекше түрі, өйткені құрамында белок, аминқышқылдары және D дәрумені едәуір мөлшерде болады. Маринадталған скумбрия өзінің құнды қасиеттерін сақтайды. Сондықтан мұндай тағамды күн сайын пайдалану - ағзадағы маңызды заттардың жетіспеушілігін өтеудің ең жақсы нұсқасы.
Бұл қажетті
- - скумбрия (2-4 дана);
- - пияз басы;
- –Қарандаш (6 дана);
- - бұрыш бұршақ (2-4 дана);
- –Су (230 мл);
- - хош иісті бұрыш (2 г);
- - астықтағы кориандр (4 г);
- –Тұз (2, 5 шай қасық);
- –Қант (1 шай қасық);
- - өсімдік майы (1, 5 ас қасық);
- –Алма сірке сірке суы (30 мл).
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздатылған скумбрияны алдын-ала сатып алыңыз. Ішек пен бастарды алыңыз, ұзындығы 6 см-ден аспайтын бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Маринад дайындаңыз. Мұны істеу үшін үлкен кастрюльді алыңыз, оған су құйыңыз және оттыққа қойыңыз. Судың қайнатылғанын күтіңіз, содан кейін қалампыр, бұрыш, қант, тұз, май және кориандр қосыңыз. Қоспаны бірнеше минут қайнатыңыз және алма сірке суын қосыңыз. Араластырыңыз. Сірке суын қосқанда абай болыңыз және бетіңізді қазаннан аулақ ұстаңыз.
3-қадам
Тұзды толығымен салқындағанша күтіңіз. Пиязды параллель жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Балықтың бірінші қабатын пластикалық ыдысқа салыңыз, содан кейін пияз, содан кейін балық аяқталғанға дейін жаңа қабаттарды ауыстырыңыз. Балықты 2-4 см жасыратын етіп тұздық қосып, 24 сағат бойы маринадтауға қойыңыз.
