Тортты кілегеймен қалай бұзбауға болады?

Тортты кілегеймен қалай бұзбауға болады?
Тортты кілегеймен қалай бұзбауға болады?

Бейне: Тортты кілегеймен қалай бұзбауға болады?

Бейне: Тортты кілегеймен қалай бұзбауға болады?
Бейне: Торт НАПОЛЕОН из Быстрого слоеного теста с заварным кремом Дипломат / Пломбир. Тесто для Наполеона 2024, Наурыз
Anonim

Тортсыз мереке дегеніміз не, ал қаймақсыз қандай торт? Жақсы таңдалған крем пісірілген тағамдардың дәмін көкке жеткізуі мүмкін, ал дұрыс емес дайындалған тағам көңіл-күй мен іс-шараның өзін толығымен бұзуы мүмкін. Кремдер жасауды үйреніп, олардың қай торттарға көбірек сәйкес келетінін білейік.

Тортты кілегеймен қалай бұзбауға болады?
Тортты кілегеймен қалай бұзбауға болады?

1. Өрік кереметі.

Ақуыздан сарысын бөліп алыңыз. Сізге барлығы 8 жұмыртқа қажет болады. Сарысына 3-4 ас қасық ас қант пен бір стакан сүт қосыңыз. Барлығын жақсылап сүртіңіз, пышақтың ұшына ванилин құйыңыз немесе ванильді қантты қойыңыз, қызғанша су қойыңыз. Осы уақытта өрік пюресін дайындаңыз. 150,0 піскен өрік алыңыз және міндетті түрде қабығынан арылыңыз, шай қасық қант ұнтағымен араластырыңыз. Негізгі кремді өрік кремімен араластырып, оған 50 г май қосыңыз. Барлығын ақырын араластырыңыз. Крем дайын өнімді безендіруге ең қолайлы.

2. Қайнатпа.

Кремді дайындау үшін 6 жұмыртқаның сарысын алып, 3/4 кесе қантпен езіңіз. Ұнтақталған сарыларға жарты стакан ұн және бір ас қасық крахмал қосыңыз, араластырыңыз. Кәстрөлде 600 миллилитр сүт қайнатыңыз және біртіндеп араластырып, жұмыртқа қоспасына құйыңыз. Қою болғанша баяу отта ұстаңыз. Ванилин қосып, шайқаңыз. Ол суығанша күтіңіз. Кремді пирожныйларды онымен толтырыңыз немесе Наполеонға жайыңыз.

3. Киев тортына арналған крем.

Кәстрөлде екі сарысын, 100 грамм қантты және екі ас қасық суды араластырыңыз. Көпіргішпен араластырыңыз және қайнатыңыз, бірақ ешбір жағдайда қайнатпаңыз. 200, 0 қоюландырылған сүтті қосып, араластырғышпен төмен жылдамдықта 3 минуттан артық емес араластырыңыз. Жұмсақ майды 200, 0 араластырғыштың минималды жылдамдығымен үлпілдегенше шайқаңыз және оған дайындалған аздап сиропты қосыңыз. Дәмі үшін бірнеше коньяк тамшысын қосуға болады. Сары маймен араластырылған какаоны аз мөлшерде ақ кремге қосып, жақсылап араластырыңыз. Кондитерлік безендіру үшін қоңыр кремді қолданыңыз.

4. Сүзбеге арналған кілегей. Эклерге, печеньеге және бөлек десертке жарайды.

400, 0 орташа майлы сүзбе алыңыз. Оны електен өткізіңіз немесе блендерде ұнтақтаңыз. Салқын майды кішкене текшелерге кесіңіз де, оған 150, 0 қант немесе қант ұнтағы қосыңыз. Пушистый масса пайда болғанға дейін араластырғышпен шайқаңыз. Ұнтақталған сүзбені кішкене бөліктерге қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Крем дайын.

Торттарға арналған көптеген кремдер бар. Сізге не сәйкес келетінін таңдап алыңыз, эксперимент жасаңыз және отбасыңызды аспаздық шедеврлермен қуантыңыз.

Ұсынылған: