Тәтті болгар бұрышының арғы атасы Америкадан келеді, бірақ бастапқыда ол тәтті болған жоқ. Көпшілік үшін бұл бұрыш атауының шығу тарихы құпия болып қала береді және бұл бұрыштың болгар деп аталу себебі бір қарағанда түсініксіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Еуропада болгар бұрышын өсіретін алғашқы ел - Испания, бірақ ол «испан» деп аталмайды. Бұл бұрыштың алуан түрін таңдауға үлкен үлес қосқан Болгария болды. Болгар ғалымдары көптеген жылдар бойы тәтті бұрыштардың бізге белгілі, белгілі мөлшер мен пішінге ие болуын қамтамасыз ету үшін жұмыс істеді.
2-қадам
Бұрыштың бұл түрін болгарлар өздері жиі «тәтті» деп атайды. Болгариядағы селекционерлер жабайы өсетін американдық бұрыштың мөлшері мен формасын ғана өзгертпегенін атап өткен жөн. Олар сонымен қатар оның дәміне әсер етіп, оны шырынды етті. Болгар бұрышы эволюциясының тарихын білетіндер енді оның атауына соншалықты таңданбайды.
3-қадам
Болгар бұрышы атауының шығуының тағы бір нұсқасы бар. Болгария бұл көкөністі алғашқы ірі жеткізуші болды. Ресей бұрын тәтті бұрышпен онша таныс емес еді, сондықтан адамдар оны жеткізуші елдің атымен атай бастайды. Кейінірек бұрыштың «аты» жабысып қалды, ал бүгінде бәрі оны қарапайым деп қабылдайды.
4-қадам
Болгар бұрышы тек Ресейде, ал басқа елдерде паприка немесе жай тәтті бұрыш деп аталатыны қызықты. Болгар бұрышы бүкіл әлемде ауылшаруашылық дақылдары ретінде танымал болғанға дейін көптеген ғалымдар оларды «жалған жидек» деп атады.
5-қадам
Болгар бұрышы, оны қалай атасаңыз да, тек дәмді көкөніс емес, сонымен қатар өте пайдалы, әсіресе ол аскорбин қышқылына бай. Сондай-ақ, құрамында С витамині көкөністі консервілеу кезінде де жойылмайтын арнайы фермент бар. Айтпақшы, бүгінде Болгария тәтті бұрыш өндірушісі болып табылады. Болгарлардан алған білімі мен тәжірибесінің арқасында қазір кез-келген ресейлік жазушы өз сайтында дәмді және өте пайдалы тәтті бұрыш өсіре алады.
