Құрма - құрма пальмасының кейбір түрлерінен алынған қоректік және құнды жеуге жарамды жемістер. Құрманы үнемі тұтыну денсаулыққа пайдалы әсер етеді.
Құрма ағаштары Месопотамиядан шыққан, бұл ағашты өсірудің дәлелі біздің дәуірімізге дейінгі 4000 жыл бұрын табылған. Құрма пальмасы жоғары өнімділіктің арқасында бірнеше мыңжылдықтар бойы Таяу Шығыс пен Солтүстік Африка елдерінде негізгі тағам ретінде қызмет етті.
Қазіргі уақытта құрманың мың жарымнан астам түрі өсірілді. Негізгі өндірушілер - араб елдері. Құрма пальмаларын Мексикада, Австралияда, Оңтүстік Африкада, Жерорта теңізінде, Азияда және АҚШ-тың оңтүстігінде өсіреді.
Құрмада бар пайдалы заттар
Құрма жемістерінде аминқышқылдарының, пектиннің және тағамдық талшықтардың барлық кешені бар. Сондай-ақ, құрма витаминдер мен минералдарға бай, оның ішінде В-кешені, ниацин, токоферол, кальций, магний, фосфор және калий бар.
Сонымен қатар, күндер жұмсалған энергияны тез толтыратын табиғи қанттардың құрамына кіреді. Құрамында қанттың көп мөлшері құрманы калориялы етеді. Әр түрлі бағалаулар бойынша, құрмалардың энергетикалық құндылығы 100 грамм үшін 220-дан 280 килокалорияға дейін болады.
Құрма жемісі жоғары тағамдық қасиетке ие болғандықтан, адам бірнеше жыл ғана құрма мен су жеп өмір сүре алады деп есептеледі. Біздің ата-бабаларымыз ұқсас көзқарастарды ұстанған сияқты, өйткені кептірілген құрма ұзақ жорықтарда және саяхаттарда тамақ көзі ретінде пайдаланылған. Ежелгі гермиттер де құрма жеген.
Күндердің пайдалы қасиеттері
Құрма құрамында калий мөлшері жоғары болғандықтан, жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шегетін адамдар үшін өте пайдалы. Олар жүрек жұмысын ынталандырады, жоғалған күшін қалпына келтіреді және денені артық судан арылтады. Құрмаға бай диеталық талшықтар асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді және организмнен улы заттарды шығарады.
Құрмалардың рационға үнемі қатысуы терінің, шаштың және тістің күйіне жақсы әсер етеді, көз ауруларының дамуына жол бермейді, физикалық және ақыл-ой жұмысын жақсартады, көңіл-күйді жақсартады және дененің қорғаныс қабілетін арттырады. Ежелгі уақытта құрма жемістерінің афродизиак қасиеттері бар деп сенген.
Құрманы кім жемеуі керек
Құрманы пайдалану қандағы қант деңгейінің тез көтерілуіне әкелетіндіктен, диабетпен ауыратын науқастар диетадағы осы жемістердің мөлшерін шектеуі керек. Сонымен қатар, құрма асқазан жарасын және гастритті күшейтуі мүмкін.
