Үйде жасалған дәмді балық кез-келген мерекелік мерекенің сәні болады. Дәмді маринадталған скумбрияны барлық қонақтар ерекше бағалайды.
- 3 дана скумбрия
- 2-3 пияз
- 3-4 түйір сарымсақ
- 1 шай қасық қант пен тұз
- 100-120 мл сірке суы
- 120-150 мл өсімдік майы
- лавр жапырағы, ащы бұрыш, хош иісті бұрыш
Дайындық:
1. Мұздатылған скумбрияны қабығынан тазалап, ені шамамен 2 см кесектерге кесіңіз, балық бұл процесте жұмсармауы керек, оны мұздату керек.
2. Скумбрияны кастрюльге салыңыз, туралған пияз бен сарымсақты сол жерге қосыңыз.
3. Сірке суын, май, лаврушка және бұрыш қосыңыз.
4. Барлығын ақырын араластырыңыз.
5. Табадан балықты құмыраға ауыстырып, қақпақпен жабу керек.
6. Құмыраны тоңазытқышқа бір тәулікке салыңыз.
7. Еріту кезінде балық шырын береді, ол маринадпен араласады және оны өте дәмді етеді. Қызмет көрсетер алдында скумбрияны банкадан шығарып, оны шөптермен, лимон кесектерімен немесе мүкжидекпен безендіре отырып, әдемі етіп төсеу керек.
Маринадталған скумбрия - бұл тек жеңсік тағам, әсіресе ол өз қолыңызбен және дұрыс рецепт бойынша пісірілген болса. Ол Жаңа жылдық дастарханды безендіреді, ал қонақтар сіздің аспаздық талантыңызды бағалайды.
