Балық пирогы жиі аздап құрғақ болады. Мұны түзетуге қаймақ құю көмектеседі. Оның көмегімен тағам әлдеқайда жұмсақ әрі дәмді болып шығады. Мен оны дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 200 г;
- - қаймақ - 3 ас қасық;
- - маргарин - 120 г;
- - қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- - тұз - 0,5 шай қасық.
- Толтыру үшін:
- - балық консервілері - 1 банка;
- - пияз - 1 дана;
- - жасыл;
- - тұз.
- Толтыру:
- - қаймақ - 250 г;
- - жұмыртқа - 5 дана;
- - ұн - 2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Маргаринді су ваннасында балқытқаннан кейін оны ұнтақ пен қаймақпен араластырыңыз. Сол жерге тұз қосыңыз. Алынған массаға ұнды құйыңыз, бірақ бірден емес, біртіндеп, яғни кішкене бөліктерде. Барлығын мұқият араластыра отырып, сіз қамыр аласыз. Оны полиэтилен пакетке салыңыз және тоңазытқышта шамамен 1 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Консервіленген балықты ашқаннан кейін барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Содан кейін балықты бөлек ыдысқа жіберіп, оны шанышқымен кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, содан кейін бірінші ингредиентке қосыңыз. Сол қоспаға тұз бен шөп қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Бәліш салындысы дайын.
3-қадам
Енді балық пирогына толтыруды дайындаңыз. Ол үшін бөлек шайқалған жұмыртқаны ұн мен қаймақпен араластырыңыз. Осы ингредиенттердің қоспасын жақсылап шайқаңыз.
4-қадам
Тоңазытқыштан қамырды шығарғаннан кейін, оны аздап илеңіз, содан кейін жайып, дөңгелек пісірме табаққа салыңыз, биіктігі шамамен 3 сантиметр болатын торттың бүйірлерін құруды ұмытпаңыз.
5-қадам
Жайылған қамырға алдымен балықтың консервіленген салығын салыңыз, оны бүкіл бетке біркелкі таратыңыз, содан кейін қаймақ салыңыз. Пирогтың үстіне сіз ұсақталған шөптермен қосымша безендіре аласыз.
6-қадам
Пісіруге арналған ыдысты 200 градус температурада пешке салыңыз. 60 минуттан кейін сіз дайын нан өнімдерін үстелге ұсына аласыз. Қаймақ қосылған балық пирогы дайын!
