Қаймақ торты немесе оны «қаймақ» деп те атайды - бұл таңғажайып дәмді және нәзік нәзіктік. Ол сіздің сөзіңізде ериді. Қаймақ, ол үшін пешті аздап тыңдауға тұрарлық. Көптеген аспаздық рецепттер бар, олардың арасында көп қабатты қаймақ торты.
Бұл қажетті
-
- 1 кг қаймақ
- 3 кесе қант
- 3 жұмыртқа
- 3 ас қасық күнбағыс майы
- 200 г май
- шай қасық сода + сірке суы
- дәміне қарай тұз
- 5 кесе ұн
- ванилин
- пісіру қағазы
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды ерітіп, суытыңыз.
2-қадам
400 г қаймақ терең ыдысқа салыңыз. Қаймаққа сірке суы сөндірілген сода қосыңыз.
Содан кейін жұмыртқа, өсімдік майы мен еріген сары май қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, 2 кесе қант қосып, қайтадан араластырыңыз. Содан кейін әр порциядан кейін қамырды жақсылап араластырып, аздап ұн қосыңыз, ол сіздің қолыңызға жабыспастан, жұмсақ және пластик болып шығуы керек.
3-қадам
Дайын қамырды 30-40 минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Осыдан кейін пирожныйларды пісіруді бастаңыз. Қамырды бірнеше тең бөлікке бөліңіз. Рецептте көрсетілген ингредиенттердің мөлшерінен радиусына байланысты 6-8 торт алуға болады. Пісіру қағазын үстелге жайып, қамырдың бір бөлігін үстіне қойыңыз. Оны 5-7 мм қалыңдыққа айналдырыңыз.
5-қадам
Пісіру парағын үстелден пісіру парағына жіберіп, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 5-7 минут пісіріңіз. Торттар өте жұқа, сондықтан оларды сақтаңыз, артық құрғатпаңыз.
6-қадам
Торт пісірілгеннен кейін, сіз тортқа қызмет ететін тақтайша сияқты трафаретті пайдаланып, шеттерін кесіңіз. Кесілген шеттерін бір жағына қойыңыз, олар безендіруге ыңғайлы болады. Қалған торттарды дәл осылай дайындаңыз.
7-қадам
Енді кремді дайындауды бастаңыз. 600 г қаймақты ыдысқа салыңыз да, араластырғышпен шайқаңыз, оған біртіндеп 1 стакан қант пен ванилин қосыңыз. Нәтижесінде әуе, тұрақты көбік болуы керек.
8-қадам
Ыдыс-аяқтардың шеттерін таза ұстау үшін, бұл әдемі дегенді білдіретін болса, шеттеріне бірдей пісіру қағазын қоюға болады. Қағазды алыңыз, оны төрт бүктеп, бұрышты доға етіп кесіңіз, жайыңыз. Енді сізде ортасында дөңгелек мойын сызығы бар жақтау бар. Бұл жақтауды екіге бөліп, ыдыс-аяқтың үстінен жабыңыз.
9-қадам
Енді торттарды бір-бірлеп табаққа салыңыз да, оларды қаймақпен жабыңыз.
10-қадам
Дайын қамыр қалдықтарының кезегі. Оларды кесіп, торттың үстіңгі және бүйіріне себіңіз.
11-қадам
Енді тортты астынан пісіру қағазын абайлап алыңыз, торт дайын.
