Шабдалы мен банан қосылған кәдесы ересектерге де, балаларға да нағыз рахат. Суфле шабдалы мен бананның арқасында ұмытылмас дәм мен хош иіске ие. Оны тіпті мерекелік үстелге қою ұят болмайды.
Бұл қажетті
- - 147-155 мл сүт;
- - 95-110 мл ауыр қаймақ;
- - 2 жаңа шабдалы;
- - 1 үлкен банан;
- - 3 жұмыртқа;
- - 110 г қоңыр қант;
- - 15-22 мл лимон шырыны;
- - тұз;
- - 115-125 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүт пен кілегейді кастрюльге араластырыңыз, пештің үстіне қойыңыз, қайнатыңыз және оттан алыңыз. Бананды пюре етіп ұнтақтау үшін блендерді қолданыңыз.
2-қадам
Ақуыздардан сарысын бөліп алыңыз. Сарысы мен қантты блендермен шайқаңыз, банан пюресін қосыңыз, лимон шырынын құйыңыз. Жұмыртқа-банан қоспасына кілегей мен сүт қоспасын біртіндеп араластырғышпен шайқау кезінде біртіндеп қосыңыз. Алынған массаны кастрюльге құйыңыз. Кремнің күйіп кетуіне жол бермеу үшін оны су ваннасында баяу отта қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, 4-7 минут.
3-қадам
Шабдалы қабығын аршыңыз, қайнаған сумен шайыңыз. Аз мөлшерде қант себіңіз және картоп пюресі араластырғышпен шайқаңыз, оны банан креміне қосыңыз.
4-қадам
Суфле қабырғаларға жабысып қалмас үшін суфле формаларын жұмсақ сары маймен майлаңыз. Суфлені қалыптарға салыңыз, үстіне қант себіңіз.
5-қадам
Суықта дайындалған қалыптарды алып тастаңыз. Ақтарды бір шөкім тұзбен шайқаңыз. Шабдалы-банан қоспасына жұмсақ ақуызды ақырын қосыңыз.
6-қадам
Қалыптарды қоспамен жартылай толтырыңыз. Масса түбіне түсетін етіп әр қалыпқа соғыңыз, қалыптарды жоғарғы жағына толтырыңыз. Оларды 176 градусқа дейін қыздырылған пешке 13-16 минутқа салыңыз. Суфле көтеріліп, қызаруы керек.
