Апельсин муфты сияқты осындай дәмді тағам балаларға да, ересектерге де ұнайтыны сөзсіз. Оны дайындау үшін қайнатылған апельсин қолданылады, бұл қамырға ерекше дәм береді.
Құрамы:
- Апельсин - 2 дана;
- Қант - 5 ас қасық;
- Жұмыртқа - 3 дана;
- Бадам (жер) - 60 г;
- Май - 200 г;
- Ара балы - 70-80 г;
- Қант ұнтағы - 250 г;
- Апельсиннің қабығынан алыңыз.
Дайындық:
- Алдымен апельсинді қайнату керек. Ол үшін жуылған цитрусты кастрюльге салып, отқа қояды. Ол жеткілікті ұзақ пісуі керек, әдетте кем дегенде 90 минут. Нәтижесінде апельсин өте жұмсақ болуы керек.
- Содан кейін жемістер пышақпен бөліктерге кесіліп, одан барлық сүйектер алынады. Осыдан кейін, сіз араластырғышты пайдаланып апельсин пюресін дайындауыңыз керек. Тек бөліктерді құрылғыға салыңыз да, оларды пюре болғанша ұсақтаңыз.
- Кремді дайындауға кіріспес бұрын, барлық өнімдерді тоңазытқыштан бөлме температурасында болатындай етіп шығару керек. Терең ыдыста бал, май және түйіршіктелген қантты біріктіріңіз, содан кейін араластырғышты пайдаланып, қоспаны жеңіл болғанша шайқаңыз. Содан кейін, бір-бірден бір жұмыртқа, сол араластырғышпен алынған массаға салыңыз.
- Содан кейін ұнтақталған бадам мен апельсин пюресін қосып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін, сіз ұнды толтырып, массаны араластырғышпен немесе араластырғышпен толығымен араласқанша араластыруыңыз керек. Алайда, сіз ұзақ уақыт қамыр илемеуіңіз керек.
- Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз. Мұны істеу үшін оның бетін маймен жақсылап майлау керек және ұнның жұқа қабатымен себіңіз. Қамырды дайындалған пішінге салыңыз да, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Тортты пісіруге шамамен 45-50 минут кетеді.
- Десерт пісіп жатқан кезде помада дайындаңыз. Оны үлкен қасық қайнатылған сумен араластыру арқылы жылыту керек. Торт жылы болған кезде оны алынған массамен жабу қажет болады.
Декорация ретінде сіз апельсиннен немесе осы керемет жемістің тілімінен дәмді пайдалана аласыз.
