Ветчина қосылған картоп кастрюлі - бұл отбасылық түскі асқа немесе мерекелік дастарханға арналған дәмді және ерекше тағам. Розмарин бұл тағамға сәл өткірлік пен қылқан жапырақты ноталары бар ерекше хош иіс береді, ал Пармезан дәмдеуіштер мен бай дәмді қосады.
Бұл қажетті
-
- 700 г картоп;
- 100 г ветчина;
- 200 мл сүт;
- 40 г пармезан;
- 1 розмариннің жаңа бұтағы
- ұнтақталған мускат жаңғағы;
- 40 г май;
- тұз
- дәміне қарай бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ветчинаны үлкен кесектерге бөліңіз. Розмаринді шайыңыз және құрғатыңыз. Оның жапырақтарын ұсақтап тураңыз (өзегін пайдаланбаңыз).
2-қадам
Үгітілген Пармезанды ыдысқа салыңыз да, оған сүтпен жұқа ағынмен құйыңыз, үнемі қасықпен араластырыңыз (жақсырақ ағаш). Қоспаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Оған розмариннің туралған жаңа жапырақтары мен ұнтақталған мускат жаңғағын қосыңыз.
3-қадам
Картопты жуыңыз және тазалаңыз. Түйнектерді жұқа тілімдерге кесіңіз. Пісірме табақты маймен майлап, түбіне туралған картоптың біразын салыңыз.
4-қадам
Картоптың үстіне біраз сүт пен пармезанды құйыңыз. Ветчина мен картоптың біразын үстіне қойыңыз, т.б. Қалған тағамды қабаттарға салыңыз, сонда соңғы қабат картоп болады.
5-қадам
Пармезанның қалған сүтін кастрюльге құйыңыз. Сары майды кішкене бөліктерге бөліп, үстіне қойыңыз. Ыдысты фольгамен жабыңыз.
6-қадам
Пешті 200С дейін қыздырыңыз да, ыдысты сол жерге қойыңыз. Жиырма бес минуттан кейін фольганы алып тастаңыз да, ветчина кәстрөлін қызарғанша тағы он-он бес минуттай пешке жіберіңіз.
7-қадам
Пісірілген картоп кастрюлін алыңыз, сәл салқындатып, қызмет етіңіз. Гарнирге жаңа піскен көкөністерден салат дайындауға болады.
