Дәмді жазғы торт. Бұл рецептте шоколад жалбыз котасы мен қызыл қарақатпен тамаша үйлеседі - десерттің тек бір көрінісіне қарсы тұру қиын.
Бұл қажетті
- Негіздер үшін:
- - 180 г ұн;
- - 100 г суық май;
- - 50 г қант;
- - 20 г какао;
- - 1 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. ас қасық мұзды су.
- Панна мысықтары үшін:
- - 4 кесе қою қаймақ;
- - 100 г қара шоколад;
- - 3 ас қасық. ас қасық қант;
- - жалбыздың 12 бұтағы;
- - 1 ас қасық. қасық желатин;
- - 1 кесе аз майсыз йогурт;
- 1/2 кесе суық су
- - 1/2 шай қасық тұз.
- Декорацияға арналған қызыл қарақат.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды какао ұнтағы, қант және майдалап туралған ұнды тағамдық процессор ыдысына салыңыз. Ұнтақталғанға дейін ұсақтап кесіңіз, жұмыртқаны сумен қосыңыз, бір түйір қамыр пайда болғанша илеңіз. Дайын қамырды фольгаға ораңыз, тоңазытқышта 20 минут салқындату үшін алыңыз.
2-қадам
Кілегей, жалбыз, қант, тұзды кішкене кастрюльге қосып, қайнатыңыз, жарты сағатқа салқындатыңыз.
3-қадам
Қамырды шығарыңыз, үстелді ұнға себіңіз, оған қамырды қалыңдығы 6 мм етіп жайыңыз. Қамырды қалыпқа салыңыз, шеттерін кесіңіз, суықта 15 минут алыңыз. Енді қамырдың үстіне пішінді, үрме бұршақ немесе арнайы салмақпен пісіру қағазын салыңыз, 200 градус температурада 20 минут пісіріңіз. Салмақ пен қағазды алыңыз, тағы 10 минут пісіріңіз, салқындатыңыз.
4-қадам
Ащы шоколадты ерітіңіз, аспаздық щетканы қолданып, шоколадпен қайнатпаңыз, тоңазытқышта 10 минут салқындатыңыз. Желатинді әзірге суық суға салып, ісінуге қалдырыңыз.
5-қадам
Сүт қоспасынан жалбызды алып тастаңыз, қоспаны қайнатыңыз, ондағы желатинді ерітіңіз, пештен алыңыз да, йогурт қосыңыз, араластырыңыз. Сүт-йогурт қоспасын қайнатпа негізіне құйыңыз, тоңазытқышта 4 сағатқа қалдырыңыз немесе түнде жақсырақ болыңыз.
6-қадам
Дайын тартты қалыптан алыңыз, қызыл қарақат пен жаңа жалбыздың бұтақтарымен безендіріңіз. Сіздің алдыңызда жалбыз табақшасы мен қарақат бар шоколадты тартпа - десертті үстелге ұсыныңыз!
