«Мысық аяғы» шоколадты печенье - бұл нәзік және дәмді тағам. Пісіру кезінде 80% қара шоколадты қолданған дұрыс, сонда печеньеде дәмі өте жақсы болады. Егер сіз қара шоколадтың жанкүйері болмасаңыз, онда сіз 60% іше аласыз. Бұл печеньелерді жасау үшін кішкене саңылауы бар саптаманы алу керек, әйтпесе «мысықтың» орнына сіз «жолбарыс лаптарын» аласыз.
Бұл қажетті
- Қамырға арналған ингредиенттер:
- - 300 г ұн;
- - 250 г сары май;
- - 80 г қара шоколад;
- - 50 г қант құмы;
- - 30 г ванильді қант;
- - 2 жұмыртқа;
- - бір шымшым тұз.
- Жылтыратуға арналған ингредиенттер:
- - 50 г ақ шоколад;
- - 50 г қара шоколад.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздыру үшін қойыңыз.
2-қадам
Қара шоколадты ерітіңіз, оны сәл салқындатыңыз.
3-қадам
Ақуызды қатты болғанша шайқаңыз.
4-қадам
Жұмсақ май мен ванильді қантты араластырғыштың төмен жылдамдығымен араластырыңыз. Сіз біртекті масса алуыңыз керек.
5-қадам
Сары майға ұн, бұлғанған жұмыртқаның ағы, қант ұнтағы қосыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз. Салқындатылған қара шоколадты араластырыңыз.
6-қадам
Қамырды кондитерлік қапшыққа жіберіңіз (саптама жұлдызша түрінде болуы керек).
7-қадам
Пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына 3 см биіктіктегі қамыр бағаналарын төгіңіз.
8-қадам
Мысықтың аяқтарына арналған печеньені 10 минут пісіріңіз, содан кейін оларды торға салып, суытыңыз.
9-қадам
Бөлек ыдыстарда қара және ақ шоколадты микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіңіз.
10-қадам
Печеньенің бір бөлігін қара шоколадқа, ал бір бөлігін ақ түске батырыңыз. Торлы сөреге ауыстырыңыз, глазурді қатайтыңыз. Дайын печеньелерді жабық пішінде сақтаңыз.
